牛奶是一個(gè)好東西，因?yàn)樗梢匝a(bǔ)鈣、補(bǔ)高蛋白，所以現(xiàn)在不管男女老少都會提倡多喝牛奶，有益身心的健康，有利而無一害，但是凡事都有例外的，在日常的生活當(dāng)中，常常會看到有些老年人為了身體喝了牛奶之后，反而拉起了肚子，這是怎么回事了，為什么老人喝牛奶拉肚子了？
牛奶中的碳水化合物主要為乳糖，有調(diào)節(jié)胃酸、促進(jìn)胃腸蠕動和消化腺分泌作用、抑制致病菌及腐敗菌生長等作用。但對乳糖的分解需要?jiǎng)佑玫饺梭w小腸中的乳糖酶，如果乳糖酶缺乏或不足，就會因不能完全消化牛奶中的乳糖而出現(xiàn)各種不適反應(yīng)。由于各人的乳糖酶含量不同，不良反應(yīng)的程度也各異，有的人只是輕微的頭暈、腹脹，有的人卻一沾到牛奶就腹痛，狂拉肚子。
如果喝牛奶就拉肚子的話，最好還是別碰牛奶了，但乳糖酶缺乏并不代表完全沒有，有些人癥狀不很嚴(yán)重，可以限制牛奶的攝入，采用少量多次的辦法來慢慢減輕不耐受的癥狀。
老年人喝牛奶后，因乳糖酶活性低，乳糖不能被消化吸收而在大腸內(nèi)發(fā)酵，產(chǎn)生水、二氧化碳和乳酸，乳酸不被人體吸收，引起腹脹、腹瀉。(1)少量飲用，每日1次，不超過250毫升，一般不會產(chǎn)生癥狀。(2)改用酸奶或奶酪。酸奶中含有β-半乳糖苷酶，可消化乳糖。
上面說了為什么老人喝牛奶拉肚子，除了對牛奶乳塘的不耐受之外，還要注意老人不能喝冰涼的牛奶和不能空腹喝牛奶的，這樣對老人比較弱的消化系統(tǒng)來說也是很大的刺激，也會引起拉肚子，但是老年人是要喝牛奶來補(bǔ)充營養(yǎng)的，所以適當(dāng)喝一點(diǎn)還是可以的。