環(huán)保酵素需要科學(xué)的理論依據(jù)
可以初步推斷的是，環(huán)保酵素的消毒、抑菌作用與發(fā)酵產(chǎn)生的酒精有關(guān)，去污、凈水作用與其中的部分酶和表面活性物質(zhì)有關(guān)(就像加酶洗衣粉一樣，酶催化相應(yīng)污物分解)，美容、護(hù)膚、營(yíng)養(yǎng)作用與其中含有的蛋白質(zhì)、氨基酸、糖分、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有關(guān)，這些用科學(xué)都是可以解釋的。
環(huán)保酵素能促進(jìn)傷口愈合及消解炎癥，一方面與其抑菌作用有關(guān)，另一方面也可能與其中含有收斂作用的有機(jī)分子有關(guān)。從制作過(guò)程看，環(huán)保酵素屬于厭氧發(fā)酵，所含菌類(lèi)多為腐生性厭氧菌，對(duì)于人體無(wú)明顯的致病作用。 另外，環(huán)保酵素等于是讓人們自己處理部分有機(jī)垃圾，減少了公共垃圾回收、填埋、焚燒的能耗以及由此產(chǎn)生的污染，酵素余料又是很好的有機(jī)肥料，屬于完全可再生資源，對(duì)于環(huán)境的貢獻(xiàn)是功德無(wú)量的。唯一可能的負(fù)面影響就是厭氧發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生一定量沼氣(甲烷)，屬于溫室氣體，小范圍應(yīng)用對(duì)環(huán)境的影響不大。
但是，對(duì)于酵素作用機(jī)理的解釋?zhuān)荒苊撾x科學(xué)而主觀臆斷。有人說(shuō)環(huán)保酵素能產(chǎn)生臭氧，這就明顯不對(duì)了。臭氧在25℃時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)摩爾生成吉布斯函數(shù)遠(yuǎn)大于零，這說(shuō)明，常溫常壓下，又缺乏光照(環(huán)保酵素的制作應(yīng)該盡量避光吧)的前提下，生成臭氧是幾乎不可能的。臭氧需在高溫、閃電或有強(qiáng)紫外線的條件下才能生成。從發(fā)酵過(guò)程本身看，厭氧環(huán)境下也很難生成臭氧這種強(qiáng)氧化性的物質(zhì)。
有人或許會(huì)用合成氨來(lái)說(shuō)事。雖然氨氣在常溫常壓下很難通過(guò)常規(guī)化學(xué)手段合成，但氨氣在25℃時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)摩爾生成吉布斯函數(shù)是小于零的，也就是說(shuō)理論上常溫常壓下能夠合成氨。實(shí)際上根瘤菌通過(guò)體內(nèi)的酶降低的該反應(yīng)的活化能，使得常溫常壓下合成氨得以實(shí)現(xiàn)。一個(gè)理論上不能生成，一個(gè)理論上可以生成。只有熱力學(xué)理論上可以生成的東西，才能研究通過(guò)具體手段(例如酶催化)去實(shí)現(xiàn)它。因此，說(shuō)環(huán)保酵素能產(chǎn)生臭氧，或試圖通過(guò)環(huán)保酵素制造臭氧，基本上是癡人說(shuō)夢(mèng)、不現(xiàn)實(shí)的。
至于說(shuō)防重金屬急性中毒，最多只能和蛋白質(zhì)一樣，起到緩解的作用。而且由于環(huán)保酵素中蛋白質(zhì)、氨基酸含量低，效果肯定沒(méi)有牛奶、雞蛋清好。蛋白質(zhì)也不可能一勞永逸地將重金屬離子包裹起來(lái)千萬(wàn)年不分解。而且很多情況下重金屬的有機(jī)配合物毒性比無(wú)機(jī)離子還要大。還有防輻射，任何溶液本身都能吸收一定的輻射(光就是一種輻射)，但不等于把它涂到身上或吃進(jìn)肚子里就能使人免受輻射。你當(dāng)酵素溶液能像太陽(yáng)傘一樣反光，或是特殊材料一樣不能讓x射線穿透啊。放一瓶環(huán)保酵素在電腦前面，和放一瓶橙汁、放一堆書(shū)在電腦前面對(duì)電腦輻射的阻擋是差不多的。
環(huán)保酵素確實(shí)應(yīng)該支持，并且大力推廣，衷心希望環(huán)保酵素的支持者們能具備一些基礎(chǔ)的生化知識(shí)，提高科學(xué)素養(yǎng)，對(duì)于偽科學(xué)則要堅(jiān)決抵制!科學(xué)范疇的東西，一定要用科學(xué)來(lái)解決!