鹿茸是在鹿角上面取下來(lái)的一小部分藥材，在中國(guó)古代，鹿茸就被當(dāng)中一種珍貴的藥材來(lái)使用了，不過(guò)那個(gè)時(shí)候的鹿都是野生的，所以鹿茸也很昂貴，現(xiàn)在隨著人工飼養(yǎng)技術(shù)的發(fā)展，很多人都可以買得起鹿茸了，用鹿茸泡酒的時(shí)候，選擇大片的好還是小片的好呢？我們一起來(lái)看看吧。
一：哪種鹿茸適合泡酒
我國(guó)所產(chǎn)的鹿茸片片有兩種：血片和粉片，主要是鹿茸片切片時(shí)的部位不同。血片為鹿茸片的頂尖部切下，呈黑褐色，蜜蠟狀，有光澤，質(zhì)最佳;粉片是從鹿茸片的中下部切下，白色或略帶黃色。鹿茸片按照采收與加工方法不同，一般分為鋸茸和砍茸兩種。鋸茸是在雄鹿3歲時(shí)開(kāi)始�？橙资菍�(duì)老鹿、病鹿或死鹿的鹿茸片連同腦蓋骨鋸下。在中藥房根據(jù)處方配藥，一般寫(xiě)鹿茸片的只付粉片，寫(xiě)明血片的才付給血片。
二：如何保存鹿茸
鹿茸片價(jià)格較為昂貴，貯存稍有不慎，極易發(fā)生霉?fàn)�和變質(zhì)，因此必須妥善保管貯存。家庭貯藏以密封法最好。具體做法是：在大口玻璃瓶的底部，放入少量石灰塊作為干燥劑，然后用厚紙隔開(kāi)，上面放上用紙包好的鹿茸片，蓋緊瓶蓋，最后用蠟將瓶口封好，置于陰涼干燥處即可。
鹿茸的價(jià)格對(duì)于那些收入較低的工薪階層來(lái)說(shuō)，價(jià)格還是比較昂貴的，其實(shí)，我們可以用鹿角霜來(lái)代替鹿茸，其效果也是不錯(cuò)的，價(jià)格也更加的便宜，但是鹿茸并不適合所有的人食用的，像是那些本來(lái)就火氣很旺的人就不適合吃鹿茸了。