冬瓜文蛤湯受到大部分人的喜歡，很多人喜歡品嘗冬瓜文蛤湯得鮮美味道。我們知道文蛤需要去除腥味才可以做湯，那么自己制作的冬瓜文蛤湯才是比較正宗的，而且如果喜歡吃文蛤可以多放一些在湯里，做的口味也是可以根據(jù)自己喜歡的制作，所以是非常方便的。那么冬瓜文蛤湯做法大全是什么呢？掌握了制作方法可以隨時(shí)制作，下面我們就來(lái)了解一下。
冬瓜文蛤湯
材料料酒1大匙胡椒粉1小匙精鹽1小匙味精0.5小匙冬瓜300克文蛤300克香蔥2棵生姜1小塊
做法
1.冬瓜去皮去籽，切成2 厘米見(jiàn)方的塊;生姜、香蔥洗凈;
2.文蛤用清水清洗干凈，放入沸水中加精鹽、生姜、香蔥、料酒汆去腥味；
3.待文蛤張開(kāi)后，除去內(nèi)臟及泥沙；
4.往湯碗內(nèi)倒水，放入文蛤，上蒸鍋蒸制半小時(shí)，出鮮味后取出；
5.往湯內(nèi)加冬瓜塊，用精鹽、胡椒粉、味精調(diào)味，加蓋再蒸10 分鐘即可。
湯色清澈，清香鮮美。剛買(mǎi)回的新鮮文蛤要放入清水中浸泡8小時(shí)，等文蛤吐凈泥沙后再做湯
文蛤 適量
冬瓜 適量
老姜 適量
鹽 適量
橄欖油 適量
白胡椒 適量
雞精適量
小蔥 適量
做法
1.文蛤買(mǎi)回后泡水1天，讓它吐出臟東西。
2.用冷水煮文蛤，水開(kāi)后1分鐘，撈出。
3.去殼，洗凈備用。
4.冬瓜去皮，洗凈，切塊。
5.鍋中加水放入文蛤，老姜切絲后加入，大火燒開(kāi)。
6.水開(kāi)后加入冬瓜，加入橄欖油，改小火繼續(xù)煮。
7.冬瓜煮熟后關(guān)火，加入鹽、雞精、白胡椒拌勻，盛入湯碗中，撒上蔥花即可。
做法
1.冬瓜去皮去籽，切成2厘米見(jiàn)方的塊，
2.生姜、香蔥洗凈，
3.文蛤用清水清洗干凈，放入沸水中加精鹽、生姜、香蔥、料酒氽去腥味，
4.待文蛤張開(kāi)后，除去內(nèi)臟及泥沙，
5.往湯碗內(nèi)倒水，放入文蛤，上蒸鍋蒸制半小時(shí)，出鮮味后取出，
6.往湯內(nèi)加冬瓜塊，用精鹽、胡椒粉、味精調(diào)味，加蓋再蒸10分鐘即可。
綜上所述就是關(guān)于冬瓜文蛤湯的做法大全，大家了解之后就可以自己制作的。那么喜歡喝冬瓜文蛤湯的朋友們有口福了，收藏好做法大全就不會(huì)有被難到的。做法很簡(jiǎn)單，大家根據(jù)自己喜歡的方法進(jìn)行制作就可以。那么冬瓜文蛤湯也是具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。