涼皮做法簡單是川菜菜譜做法大全的常見菜.不一定要看涼皮視頻才能學會，但怎么做涼皮最好吃，跟著食譜大全的做法圖解來做這道涼皮吧。
材料：
步驟
1.用精粉和成面團，醒10分鐘。
2.把面團用清水反復(fù)洗。
3.洗至水清為止形成面精。
4.面筋和少許食用堿。
5.在盆中攤平。
6.洗面水靜擱3到5小時。
7.洗面水上層清水倒出保留下層面漿。
8.面筋在蒸鍋蒸10分鐘。
9.蒸熟后切塊。
10.面漿水倒入平底不銹鋼盤中在熱水鍋內(nèi)煮兩分鐘。表面成透明狀取盤放入涼水中揭下面皮。
11.紅椒、黃瓜絲、蒜泥、米醋、味積鮮、精鹽、麻椒油、面皮、面筋涼拌一起。
12.成品涼皮。
[涼皮的做法家常做法]