眼看端午節(jié)一天天的臨近了，那象征端午節(jié)的各種形式，不同餡兒的粽子也琳瑯滿目的出現(xiàn)大小超市的貨架上了，當(dāng)然那些小商小販也不甘落后，在他們的攤位也相繼擺滿這樣那樣的不同式樣的粽子。你要自己包也行，糯米有得賣，粽葉也有人賣，無(wú)論那個(gè)在集市上都能夠買到。
端午節(jié)是我國(guó)的四大傳統(tǒng)節(jié)之一，也是民間為了紀(jì)念愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原流傳下來(lái)的習(xí)俗。說(shuō)到屈原，讓我想起了他的“世人皆濁我獨(dú)清，世人皆醉我獨(dú)醒”的嘆息�？v觀當(dāng)今社會(huì)，又有多少人沉醉于社會(huì)的那些個(gè)大染缸里不愿意醒來(lái)呢!還有人自我解嘲道：“常在染缸邊上走那有不濕鞋”的論調(diào)。其實(shí)那些人只不過(guò)為自己的行為找借口罷了。你不清，你想濁，又何必為自己的行為找借口 。無(wú)論什么時(shí)候都是清者自清，濁者自濁。我們每一個(gè)都要對(duì)自己的行為負(fù)責(zé)任，不要為自己的行為找借口。那些為自己的行為找借口的只不過(guò)是為自己的罪責(zé)開(kāi)脫罷了。歷史上的屈原不是以自己的行動(dòng)證明了自己了嗎，所以他最終選擇了清而受到人們的尊重流傳千古，也才有了今天的端午節(jié)。
說(shuō)到端午節(jié)，粽子是必不可少的吃食之一，而且由于地區(qū)的不同，不僅餡兒的用料不同，不過(guò)主料都是糯米，只是在糯米里參各式各樣的配料，喜歡素的就參一點(diǎn)點(diǎn)紫米，或是花生什么的，而喜歡葷的則放一些牛肉火腿什么的，當(dāng)然也有的人喜歡什么都放一點(diǎn)點(diǎn)的，總之，你到超市就可以隨心所欲的挑選到自己喜歡的一種。
所包葉子也是因地區(qū)而異各有所別，有的地方用竹子的葉子來(lái)包，有一種叫大棕竹子的葉子人們就拿它來(lái)包粽子;有的地方用粽花的葉子，粽花可以做掃把，而葉子就被人們用來(lái)包粽子;有的地方用的葉子則是屬于蘭棵植物的一種，這種葉子不僅葉片綠色間帶有點(diǎn)點(diǎn)白色斑點(diǎn)，當(dāng)然極少的的斑點(diǎn)是金黃色的，而且本身就具備一種蘭草的自然清香，所包出的粽子在煮熟之后葉子的綠色不會(huì)染飯，而且能夠把葉子那份蘭草的自然清香滲透于粽子里面，吃起來(lái)就自然而然有一種蘭草的清香了，糯米的清香加上蘭草的清香在包的過(guò)程中就能夠淡淡的聞得到了，在煮的過(guò)程中更是香飄四溢，糯米飯的清香加上粽葉的清香吃在嘴里是別有風(fēng)味，所以在包粽子的葉子中是特別好的。遺憾的是我在網(wǎng)上根本查不到這種屬于蘭棵植物包的粽子圖片。
在我們?nèi)A寧縣的縣城以及所屬的周圍的鄉(xiāng)村到各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所用的葉子也是不盡相同的，縣鎮(zhèn)以及所屬鄉(xiāng)村包括山區(qū)用的葉子就是屬于蘭草的自然清香粽葉，而盤溪、華溪用的是粽花葉子，所包的粽子不僅在煮以后會(huì)染成綠色，而且沒(méi)有那份蘭草的自然清香。華寧用來(lái)包粽子的這種蘭棵植物葉子多生長(zhǎng)在山區(qū)一些背著太陽(yáng)陰暗潮濕的地方。只要沒(méi)有霜雪的侵襲，這種粽葉一年四季都是常青的�，F(xiàn)在有的人家把它作為觀賞植物來(lái)栽種，我家門前就栽著一小塊，每年端午節(jié)不用去買粽葉，用自己家種的就夠了。
說(shuō)到包粽子，也把我的思緒帶到了那個(gè)一窮二白的年代。在那個(gè)窮的叮當(dāng)響的生產(chǎn)隊(duì)時(shí)期，市場(chǎng)上是沒(méi)有粽子賣的，要吃得自己包，那個(gè)時(shí)候能夠有糯米包粽子就不錯(cuò)了，其它配料是談不上的，能夠吃得起粽子的人家也不算多。我們這里還有一個(gè)習(xí)俗，無(wú)論哪家的兒子定了人家的閨女做媳婦，在沒(méi)有結(jié)婚以前每個(gè)傳統(tǒng)節(jié)都得給女方家送禮，而端午節(jié)送的禮物中粽子是必不可少的。所以即便自己家吃不起粽子，到了端午節(jié)也要準(zhǔn)備好粽子送女方家的禮，而并不是每一家的女主人都會(huì)包粽子，所以只能請(qǐng)人包了。
我家當(dāng)然是吃不起粽子的，不過(guò)我媽媽卻很會(huì)包粽子，所以每年臨近端午節(jié)的時(shí)候，周圍鄉(xiāng)村的人家都會(huì)用撈飯的燒箕抬著糯米和葉子以及扎條來(lái)叫我媽媽給包了，扎條那個(gè)時(shí)候多用棕葉撕開(kāi)成條狀，也有的用麻線。當(dāng)然包粽子是在晚上，在水油燈下，有的時(shí)候一個(gè)晚上都會(huì)來(lái)好幾家，排著隊(duì)等。在包粽子的過(guò)程中童年的我就坐在旁邊手托下巴目不轉(zhuǎn)睛地看著，只見(jiàn)我媽媽把一個(gè)或是兩個(gè)粽葉疊在一起兩手疊成一個(gè)錐形，然后左手拇指和其它四個(gè)手指頭輕輕掐住，用右抓米放入，待裝滿那個(gè)錐形的圓筒之后，再用一支筷子插幾下，大概是為了讓糯米實(shí)落，然后在葉子的搭接處插入一個(gè)或是兩個(gè)葉子，如果不平就用剪刀剪一點(diǎn)點(diǎn)，封起口來(lái)，右手抽一條扎帶扎起來(lái)就完成了，當(dāng)然要借助牙齒來(lái)結(jié)疙瘩才能完成，因?yàn)橛沂植荒芊砰_(kāi)。那個(gè)時(shí)候的人沒(méi)有現(xiàn)在的意識(shí)和觀念，包粽子也是不收錢的，只當(dāng)是幫忙，有識(shí)相一點(diǎn)的在包完了之后會(huì)拿兩個(gè)粽子分給我和兩個(gè)弟弟，當(dāng)然我媽媽也會(huì)客氣的說(shuō)句客套話，我和兩個(gè)弟弟則是歡喜不已。不識(shí)相的也就抬著走了，我的媽媽也沒(méi)有什么什么說(shuō)的，反正是會(huì)在手上的活兒。
我媽媽不僅會(huì)包粽子，而且會(huì)包各種不同花樣的粽子，有一種叫四角粽的并不是每一個(gè)人都會(huì)包的，四角粽是四個(gè)角一樣大，需要兩個(gè)大小差不多的葉子，而且需要長(zhǎng)形的，一個(gè)葉子疊兩個(gè)角，兩個(gè)角是正疊一個(gè)，反疊一個(gè)，然后裝上米，插在米里，然后再疊另一個(gè)葉子的兩個(gè)角，最后兩個(gè)葉子的口連在一起，就成為四角粽了，由于四角粽比較挑揀葉子，所以能夠包的葉子也比較少，也很少包，所以大部分還是一般性的粽子，當(dāng)然一般性的粽子也就容易多了。
記得在土地下放以后，我媽媽還包過(guò)粽子去賣，因?yàn)橛袔讉�(gè)四角粽子，所以一下子就被人買去了，大概覺(jué)得好奇吧，現(xiàn)在在市面上我都沒(méi)有看見(jiàn)過(guò)那樣包法的粽子，遺憾的是在網(wǎng)上圖片中也查不到。
包粽子的糯米得先淘一下，把水控干，不能含太多的水分，所以得用撈飯的燒箕裝，粽葉是把沒(méi)有葉子的靠近根部的莖用剪刀剪了，然后洗干凈了，在包的時(shí)候不能太緊了，不然煮不熟吃，當(dāng)然也不能太松了，不然就散了。對(duì)于這個(gè)包粽子的巧技我始終沒(méi)有學(xué)會(huì)，我會(huì)包，問(wèn)題出在捆不起來(lái)，一捆就散，大概因?yàn)槲业氖痔×�，在扎的過(guò)程中握不過(guò)來(lái)，所以一扎就散了�，F(xiàn)在好了，不用自己包也能夠吃到清香的粽子。
不過(guò)在我們吃粽子的同時(shí)也希望我們每一個(gè)人不僅知道吃粽子的習(xí)俗，端午節(jié)的來(lái)歷，多給我們的孩子講講愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原的故事，讓孩子知道農(nóng)歷五月初五是端午節(jié)是古代偉大詩(shī)人屈原投汩羅江的殉國(guó)日。
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