西紅柿炒土豆絲的做法比較少見，不過，這兩種食物可都是物美價廉的主兒。下面是小編收集整理的西紅柿炒土豆絲怎樣做，歡迎閱讀參考��！
材料：
土豆，西紅柿，蒜，鹽，味精，白糖等
步驟：
1.土豆去皮洗凈
2.西紅柿淘米水洗凈
3.土豆?jié)L刀切小塊
4.西紅柿也滾刀切小塊
5.蒜頭切末
6.西紅柿去皮(這步可以先開水燙后去皮)
7.油鍋燒熱入油煸香蒜末
8.倒入西紅柿，煸出蕃茄紅素
9.倒入適量溫水燒開
10.倒入土豆?fàn)F煮10分鐘
11.收汁，加鹽巴味精白糖，翻炒下就可以開吃了喔
土豆的制作技巧
1、存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;
2、土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，里面卻是生的。
土豆的保存方法
1.土豆存放在5攝氏度左右的陰涼處即可，千萬不可放在陽光下暴曬，也沒必要放在冰箱里，溫度過高會導(dǎo)致土豆生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用.
2.長期存放可以將土豆與蘋果放在一起，因為成熟的蘋果會釋放出一種植物激素—乙烯，這種激素可以促進植物果實的成熟和器官的脫落。土豆和蘋果放在一起時，蘋果產(chǎn)生的乙烯會抑制土豆芽眼處的細胞產(chǎn)生生長素，生長素積累不到足夠的濃度，自然不會發(fā)芽了，熟的香蕉應(yīng)該也有這種效果。
3.去皮后的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，可使殘存的龍葵素溶解在水中。
土豆的食用禁忌
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養(yǎng)流失。
3、買土豆時不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒。
[西紅柿炒土豆絲怎樣做]