為了全面貫徹文明創(chuàng)建整治提升工作會議精神，落實(shí)農(nóng)貿(mào)市場食品安全整治工作，著力做好農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)食品經(jīng)營單位的食品安全監(jiān)督管理工作，提升經(jīng)營者的食品安全管理水平，加強(qiáng)經(jīng)營者的知法守法意識，嚴(yán)厲查處食品違法違規(guī)行為，保障公眾健康和公共衛(wèi)生安全。下面由小編為大家分享市場食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度細(xì)則，歡迎大家參考借鑒。
第一條
為保障人民群眾身體健康和生命安全，加強(qiáng)對市場食品質(zhì)量監(jiān)督管理，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，特定本制度。
第二條
凡進(jìn)入市場經(jīng)營的食品都應(yīng)當(dāng)實(shí)行進(jìn)貨查驗(yàn)。
第三條
食品經(jīng)營者購進(jìn)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)實(shí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收，審驗(yàn)供貨方的經(jīng)營資格，驗(yàn)明食品合格證明，索取相關(guān)票證。應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)檢疫的，還應(yīng)當(dāng)向供貨方按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件。
食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者嚴(yán)格審查供貨者(包括銷售商或者直接供貨的生產(chǎn)者)的經(jīng)營資格，必須向供貨者索要食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件，不能提供上述三者之一憑證的，不得采購。
第四條
要對食品包裝標(biāo)識進(jìn)行查驗(yàn)核對，內(nèi)容包括：
(一)食用農(nóng)產(chǎn)品：中文標(biāo)明的食品名稱、產(chǎn)地;食品的生產(chǎn)日期;生產(chǎn)者或銷售者名稱、地址、聯(lián)系方式;無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品等獲得質(zhì)量標(biāo)志使用權(quán)的農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)標(biāo)注相應(yīng)標(biāo)志和發(fā)證機(jī)構(gòu);對使用不當(dāng)、容易造成食品損壞可能危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的食品的警示標(biāo)志或中文警示語。
(二)預(yù)包裝食品：名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期;成分或者配料表;生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式;保質(zhì)期;產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號;貯存條件;所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱;生產(chǎn)許可證編號;法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定應(yīng)當(dāng)標(biāo)明的其他事項(xiàng)。專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營養(yǎng)成分及其含量。
(三)散裝食品：容器和外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。
(四)進(jìn)口食品：載明原產(chǎn)地、境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。
第五條
食品經(jīng)營者應(yīng)經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)及時(shí)予以處理，對過期、腐爛變質(zhì)的食品，應(yīng)立即停止銷售，并進(jìn)行無害化處理。
第六條
市場經(jīng)營的新鮮肉制品、活禽等農(nóng)產(chǎn)品，法律法規(guī)規(guī)定必須檢驗(yàn)或者檢疫的，經(jīng)營者必須查驗(yàn)其有效檢驗(yàn)檢疫證，未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的，不得上市銷售。
第七條
食品經(jīng)營者按照食品廣告指引購進(jìn)食品時(shí)，要注意查驗(yàn)是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。
第八條
市場開辦者應(yīng)配備相應(yīng)的檢測設(shè)施，對在市場內(nèi)銷售的食品進(jìn)行檢測，或委托食品檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測，經(jīng)檢測不合格的禁止上市銷售，并登記檢測結(jié)果存檔備查。
第九條
市場開辦者要指導(dǎo)食品經(jīng)營者做好食品進(jìn)貨查驗(yàn)工作，檢查督促食品經(jīng)營者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，對經(jīng)營食品的相關(guān)票證，應(yīng)統(tǒng)一管理，集中備案，接受行政執(zhí)法部門的檢查。
第十條
食品經(jīng)營者在進(jìn)貨時(shí)，對查驗(yàn)不合格和無合法來源的食品，應(yīng)拒絕進(jìn)貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門。
第十一條
批發(fā)市場開辦方要印制統(tǒng)一格式的食品銷售憑證，載明食品名稱、產(chǎn)地、數(shù)量、銷售日期以及銷售者名稱、地址、聯(lián)系方式等項(xiàng)目，供入場銷售者統(tǒng)一使用。銷售憑證可以作為銷售者的銷售記錄和其他購貨者的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄憑證。
第十二條
實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄;所屬各銷售門店要保存總部的配送清單以及相應(yīng)的合格證明文件。食用農(nóng)產(chǎn)品的配送清單和合格證明文件保存期限不得少于6個(gè)月。
[市場食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度細(xì)則]