導(dǎo)讀：對于鹽局雞，其實(shí)我們都是比較喜愛，因?yàn)樵谄綍r生活當(dāng)中這些食物都可以吃得到，尤其是在市場里面購買更加的方便簡單，但是很多人也會擔(dān)心健康衛(wèi)生問題，所以何不來了解一下正宗鹽局雞的做法。
材料:
鮮雞(湛江最好也最正宗),鹽焗雞粉一袋,生姜,大蔥,食用油。
1. 去超市買鹽焗雞粉,不要笑話小編,雖然這是調(diào)味包,但俗話說存在即合理,這種鹽焗雞粉這個是為了縮短上班族在家做菜的時間而發(fā)明出來的,味道絕對可以達(dá)到正宗鹽焗雞的味道,切記要去超市買質(zhì)量合格的鹽焗雞粉。
2. 把雞清洗干凈,雞身內(nèi)外用鹽焗雞粉均勻擦拭,把剛才清洗的雞心、雞胗、雞肝等也用鹽焗雞粉浸泡,腌制時間要半個小時,這期間大伙可以燒燒湯,燜燜米飯,等待30分鐘的腌制結(jié)束。
3. 將食用油抹在電飯煲底部和四周,生姜、大蔥切片鋪在飯煲底部;將腌好的雞心、雞肝和雞胗塞入雞肚子,然后把整只雞放入電飯煲,蓋上蓋,按下煲飯鍵直至跳起;打開飯鍋蓋,將雞翻轉(zhuǎn)另一面,蓋上鍋蓋再重復(fù)一次煲飯功能,直至再跳起就焗好了。
4. 將焗好的雞取出,等自然涼下來之后,再放入冰箱冷藏20分鐘左右(為使使雞變得皮爽肉滑),取出拆骨撕肉裝盤,上面撒上些蔥花香菜即可,如果覺得不夠味兒,可以再撒些鹽焗雞粉,這個調(diào)味粉撒上去是可以直接食用的。
[鹽腌制后雞怎么做好吃]