在莧菜的各式做法中，不同食材與其進(jìn)行搭配，其最后所形成的口味也是不一樣的，下面本文就將蒜蓉莧菜的做法介紹給大家。
蒜蓉莧菜的做法：
材料
莧菜500克，蒜瓣適量，油適量，細(xì)鹽適量，味精適量。
做法
1.將莧菜根、老莖、老葉去掉，洗凈，瀝干水分，切段;蒜瓣用刀拍松。
2.鍋中放油，油稍熱放入蒜瓣，煸炒出香味，放入莧菜，大火快炒5分鐘，放入2克鹽，在放上準(zhǔn)備好的蒜尼關(guān)火在翻炒一下就可以出鍋了。
莧菜的食用方法：
1、常用烹調(diào)方法包括炒、熗、拌、做湯、下面和制餡，但是烹調(diào)時(shí)間不宜過長(zhǎng)。
2、在炒莧菜時(shí)可能會(huì)出很多水，所以在炒制過程中可以不用加水。
3、如果想蒜想撲鼻，就要在出鍋前再放入蒜末，這樣香味最為濃厚。