夏季的時(shí)候大家都知道炎熱的時(shí)候是很煩躁的，人很容易心煩意亂，胃口也會(huì)大大下降。但是，這時(shí)候如果有美味的湯品那就真是太好了。蝦皮和海帶、紫菜是絕配的，一般來說，我們在生活中經(jīng)常會(huì)見到的就是紫菜蝦皮湯了。但是，今天，小編想給大家介紹的是海帶蝦皮湯，一起來學(xué)習(xí)一下吧。
材料
主料：海帶10克，蝦皮10克，
輔料：雞蛋60克，
調(diào)料：植物油5克，料酒5克，醋5克，醬油5克，味精3克，香油5克
做法
1.將海帶洗、切好備用。
2.雞蛋打開，在碗里攪勻。
3.蝦皮洗凈，加料酒浸泡10分鐘。
4.旺火將植物油燒熱，倒入醬油熗鍋，立即加水1碗，放入海帶、蝦皮煮10分鐘，再放入蛋糊、醋略加攪動(dòng)，蛋熟起鍋，加入味精、香油即成。
小訣竅
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
1.蝦皮的營養(yǎng)價(jià)值很高，就以衡量營養(yǎng)價(jià)值高低的蛋白質(zhì)含量來說，每100克蝦皮含39.3克，大大高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。
2.蝦皮的另一大特點(diǎn)是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。
3.蝦皮其實(shí)還有一種重要的營養(yǎng)物質(zhì)---蝦青素，蝦青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑。
4.蝦皮中還含有豐富的鈣質(zhì)。
看了以上的方法，大家都學(xué)會(huì)了嗎？不管在什么時(shí)候餐桌上有一碗湯那都是很好的。會(huì)使人胃口大增。而且，海帶還具有豐富的微量元素，主要的是碘元素。蝦皮不但味道鮮美，而且還能夠補(bǔ)鈣。所以說真的很有營養(yǎng)的，希望大家都可以學(xué)著做，而且也很簡單。