當(dāng)今生活水平不斷提高，越來(lái)越多的人開(kāi)始注重飲食的健康，只有保證飲食的豐富才能讓我們的身體變得更加的健康，其中經(jīng)常吃魚(yú)肉能提高身體的免疫力，鯽魚(yú)的味道鮮美而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，鯽魚(yú)的肉質(zhì)細(xì)膩味道鮮美，并且鯽魚(yú)的吃法也是多種多樣的，能讓不同的人滿足對(duì)飲食的要求，下面一起了解下紅燒鯽魚(yú)湯的做法。
紅燒鯽魚(yú)湯的做法
制作食材
配菜：小鯽魚(yú)、香菜、蔥、姜、蒜、紅尖椒；
作料：醬油、黃酒、料酒、水、少許雞精、糖、胡椒粉。
制作流程
1、最好不要太大的鯽魚(yú)，新鮮的。鯽魚(yú)處理干凈，掛起晾水；
2、不要晾太久，身子抹一遍芡粉（如果松鼠魚(yú)等大做的菜式就用面粉），手拎著尾巴滑入滾油中煎，小心地用鏟子澆油上去，這樣不會(huì)破皮。煎至兩面焦黃，起鍋濾油，熱魚(yú)見(jiàn)風(fēng)就會(huì)酥脆。
3、鍋里剩一點(diǎn)油，開(kāi)火，加蔥、姜、蒜、紅椒，煸炒十秒鐘；
4、將煎好的魚(yú)平鋪在配菜上面，加醬油、黃酒，大火煮沸；
5、翻身，加糖、加鹽，胡椒粉、些許味精。加水，沒(méi)過(guò)魚(yú)身。蓋蓋，煮5分鐘（少點(diǎn)也可以，熟了就好）；
6、看到汁稠入味，起鍋。魚(yú)先起，再將配菜蓋魚(yú)身上。
7、起鍋放入容器(放入后在魚(yú)身均勻地灑一些醋，可以增加鮮味，并且色澤更加鮮亮誘人，并且可以鎖住營(yíng)養(yǎng)，不容易讓營(yíng)養(yǎng)流失)。
平時(shí)在給家人制作美食的時(shí)候能很好的釋放工作中的壓力，同時(shí)還能通過(guò)美食帶給家人更多的健康，上面就是對(duì)紅燒鯽魚(yú)湯的做法介紹，通過(guò)了解之后我們知道它制作起來(lái)非常簡(jiǎn)單快捷，而且湯汁鮮美，并且作為催奶的食物也是很好的選擇