哪些人不適合吃牛血？牛血的副作用有哪些

時間：2024-09-19 11:37:20 網站學人智庫我要投稿

相關推薦

哪些人不適合吃牛血？牛血的副作用有哪些

　　食物的種類是多種多樣的，只有搭配好飲食我們的身體才能更加的健康，但是有的時候我們缺少一些常識飲食不當身體也會出現(xiàn)不舒服的現(xiàn)象，下面是小編收集整理的哪些人不適合吃牛血？牛血的副作用有哪些，希望對大家有所幫助。

　　副作用

　　無副作用

　　禁忌人群

　　肥胖患者盡量少食牛血。

　　健康的飲食能讓我們變得健康，我們一定要調整好飲食，上面是對那些不適合吃牛血的介紹，希望大家都能調整好自己的飲食，這樣身體才能出現(xiàn)不必要的傷害。

　　擴展資料

　　牛血的屬性

　　1、科屬

　　牛血。

　　2、產地

　　全國大部分地區(qū)均飼養(yǎng)，以南方水稻田地區(qū)為多。

　　3、別名

　　牛血。

　　4、簡介

　　牛血是指�？苿游稂S�；蛩５难�。

　　牛血的營養(yǎng)價值

　　黃牛的新鮮牛血漿含90%的水和10%固體物質，后者含蛋白質80%，無機物10%，有機物10%。血漿的蛋白質主要有三種，即白蛋白(albumin)、球蛋白(globulin)及纖維蛋白原(fibrinogen)。血清與血漿成分的差別，在于血清中無纖維蛋白原。全血約含35%-40%的有形物，其中包括紅細胞、白細胞及血小板，紅細胞中含有一種重要的蛋白質，即血紅蛋白(ferrohemoglobin)，是一種含鐵(約0.4%)的復合蛋白質，其蛋白質部分是珠蛋白，其他部分是羥基血紅素(hydroxyferroprotoporphyrin)，后者脫去鐵則成原卟啉(protoporphyrin)。

　　非蛋白質的含氮物質，種類頗多，主要為尿素(urea)，尿酸(urid acid)，肌酸(caeatine)，肌酐(creatinine)，氨基酸(amino acid)等。脂類含量雖少，但頗復雜，其中包括磷脂類及膽甾醇(cholesterol)。碳水化物主要是葡萄糖(glucose)，其他有機物有酮體(acetonebody)，酚(phenol)，乳酸等(lactic acid)等，無機鹽主要是氯、碳酸、磷酸、鈉、鉀、鈣、鎂鹽。

　　牛血中還含天冬氨酸轉氨酶(aspartate aminotransferase)，丙氨酸轉氨酶(alanine aminotransferase glucose)，膽紅素(bilirubin)，β-胡蘿卜素(β-carotene)，維生素(vitamin)A，α-生育酚(α-tocopherol)，DL-α-生育酚乙酸酯(DL-α-tocopheryl acetate)等。

　　吃牛血的好處

　　牛血有補中、理血之功效。主治血痢、便血、脾胃虛弱、血虛經閉等疾病。服用方法可用鮮牛血加1/3或1/4水，精鹽適量，攪拌均勻，煮熟或蒸熟，切塊拌醋食用，也可用按上法加工好的牛血塊，回鍋煎炒或加調料做牛血塊，回鍋煎炒或加調料做牛血湯食用。

　　1、補血益氣:適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群2、和胃健脾:中和胃酸，緩解胃痛。適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

　　3、解毒:清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。

　　4、調經:調理經期過長(短)或是月經過少(多)。

　　5、養(yǎng)陰補虛:補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。

　　吃牛血的最佳時間

　　隨時。

　　牛血的選購方法

　　有關專家稱，市民最好少在大排檔吃牛血，要購買的話最好去買一些正規(guī)工廠生產的牛血。選擇時首先要看有無氣孔，因血中含有氣體，一經加熱后就會有較均勻的小孔，這是鑒別真牛血的首要條件。

　　牛血的副作用

　　一般沒有特殊副作用。體質濕熱，上火者，孕婦少食。