水煮是人們最為喜愛的烹飪方法之一，紅艷艷的湯底里盛放著各種材料，想想都讓人食指大動�？梢运蟮臇|西很多，比如牛肉，比如魷魚。水煮魷魚是魷魚的一種吃法，其特點是保持魷魚鮮味的同時又能去腥，還可以最大程度保留原有的營養(yǎng)物質(zhì)。
一： 水煮魷魚的做法
1： 原料鮮魷魚，菜油，青蒜苗，芹菜，綠豆芽，豆瓣醬，蔥姜蒜，精鹽，味精，胡椒粉，辣椒面，花椒末各適量。
2： (1)將魷魚用十字花刀切成魷魚卷，在沸水中焯好備用。另將青蒜苗，芹菜洗凈，切成段待用。
3： (2)將綠豆芽和青蒜苗，芹菜放入鍋內(nèi)煸炒至熟盛入盤內(nèi)備用。
4： (3)接著在油鍋內(nèi)放豆瓣，姜蒜燒出香味加鮮湯適量，再放入魷魚卷，加入精鹽，味精，用水淀粉勾薄芡，速倒入青蒜苗，芹菜，豆芽上面，放上辣椒面，胡椒粉。
5： （4)鍋內(nèi)下油燒熱后，倒在魷魚卷上，再撒上花椒末即成。
二： 上面就是小編給大家總的水煮小魷魚的做法，小魷魚雖然味道鮮美但是小魷魚含有比較高的膽固醇，食用多后對身體是有一定的影響的。如果您的身體膽固醇比較高或者是患有高血脂以及心血管疾病喝患有脂肪肝等是不宜食用的。