日常飲食雖然是我們生活中再平常不過的事情了，但是想要保證飲食的質(zhì)量購買食材的時候也是要特別注意的，雖然毛豆是我們常見的食物，但是購買時一定要挑選好才能保證它的口味，下面一起看一下什么樣的毛豆好？
毛豆好壞辨別：
新鮮豆莢較硬實，每莢有2-3粒豆。豆的顏色應(yīng)是綠色或綠白色，豆上有半透明的種衣緊緊包裹(種子周圍白色膜狀物)，用手掐有汁水流出。新鮮的毛豆都易煮酥，口感良好。購買時，要注意毛豆莢是否新鮮，莢的表皮茸毛有沒有光澤。不新鮮的毛豆往往浸過水，若豆莢發(fā)黃、茸毛色暗晦，豆莢易開裂，剝開時豆粒與種衣脫離，說明該豆已經(jīng)不宜當(dāng)作鮮豆食用了。
毛豆挑選：
挑選毛豆時，以新鮮青綠、莢形闊大、莢毛較白者為佳，豆仁越是飽滿、挺實越好，三粒莢的毛豆是為上品。
通過對什么樣的毛豆好的介紹以后，希望朋友們能夠注意調(diào)整自己的飲食質(zhì)量，在平時購買食材的時候可以多花幾分鐘的時間，這樣能買到一些新鮮和美味的食物。