天麻我們也叫做是合離草或者叫做是獨搖芝和赤箭，天麻是一種非常名貴的中藥，天麻不但有很好的藥用功效而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃天麻可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，天麻有很多種制作方法，我們可以采用天麻搭配上其它的食材來做成各種美味的菜肴，下文我們采用天麻搭配上土雞來做成天麻燉雞湯，一起看看詳細的介紹吧。
天麻（學名：Gastrodia elata Bl.），又名赤箭、獨搖芝、離母、合離草、神草、鬼督郵、木浦、明天麻、定風草、白龍皮等，是蘭科天麻屬多年生草本植物。根狀莖肥厚，無綠葉，蒴果倒卵狀橢圓形，常以塊莖或種子繁殖。其根莖入藥用以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等癥，是名貴中藥。
天麻燉雞是云南昭通地區(qū)的一道傳統(tǒng)美食，是一款不錯的家庭養(yǎng)生食譜，天麻燉雞鮮香味美，營養(yǎng)豐富。天麻與雞相燉，味道以及功效都是上乘之品，可以作為中老年日常的保健湯品，養(yǎng)生膳食。
1.土雞宰殺處理干凈;紅棗，枸杞用清水沖洗下。
2.天麻提前加入少許白糖泡軟。
3.鍋內加水燒開后，加入料酒(5g)，再把收拾干凈的土雞放入鍋內煮下。
4.等到煮出血沫和臟東西后關火，撈出，沖洗干凈。
5.將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右;姜2片。
6.把所有的材料的都放入砂鍋內，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開后轉小火，慢燉1小時左右。燉好后調入適量的鹽即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是天麻，我們知道天麻是一種珍貴的中藥材，天麻不但有很好的藥用功效而且還能起到養(yǎng)生食療的好處，天麻的做法有很多種，上文為我們詳細介紹了天麻燉雞湯的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。