糯米糍是怎樣的 糯米糍的做法

糯米糍是怎樣的 糯米糍的做法

糯米糍是怎樣的

糯米糍又叫狀元糍，是傳統(tǒng)漢族名點(diǎn)。糯米糍以糯米為主料，輔以其他佐料加工而成。糯米糍可食用、待客，風(fēng)干之后，還可以作為饋贈(zèng)親友的好禮品。相傳南宋慶元二年，邑人鄒應(yīng)龍赴京應(yīng)試，村里家家戶戶都送糍粑供他路上吃，并預(yù)祝他金榜題名。路上，鄒應(yīng)龍渴了，喝上幾口清泉，餓了，啃上幾口糍粑。經(jīng)過長(zhǎng)途跋涉到了京都，由于才華出眾，殿試對(duì)答如流，寧宗皇帝御筆親點(diǎn)他狀元及第。當(dāng)他把從家鄉(xiāng)帶來的糍粑呈獻(xiàn)給皇上品嘗時(shí)，連皇上也贊不絕口，賜名“狀元糍”。

糯米糍的做法

材料：糯米粉125g，糖50g，牛奶100ml（本來是用水調(diào)就可以的，但我自己覺得用牛奶調(diào)香一些）。植物油1大匙，椰絲適量（用來裹在糯米球的外面的），花生醬適量（我做的花生餡的，可以用別的餡代替）。

做法

1、將糯米粉與糖混合放入牛奶和植物油并攪拌均勻。用手揉成團(tuán)至光滑。

2、將揉好的糯米團(tuán)分成乒乓球大小并用雙手搓成圓球。

3、像做湯圓一樣用手指在小圓球上戳一個(gè)洞洞，放入花生醬，然后把四周的糯米團(tuán)包攏搓成圓球。

4、燒滾水，將包好餡的糯米團(tuán)放入煮。

5、待煮得浮上水面即熟。撈出控水后在椰絲中滾一滾，讓糯米團(tuán)都裹上厚厚的香香椰絲就行了！放涼了更好吃！