土豆可以做出不同種類的菜肴，土豆炒肉片兒就是特別常見的一種炒法，但是哪種方法做出來的土豆炒肉片兒最好吃，下面就來介紹一個(gè)土豆炒肉片兒的做法步驟和土豆的營養(yǎng)價(jià)值分析，讓那些平時(shí)愛吃土豆的人們知道到底給我們身體帶來了哪些營養(yǎng)。
難度：切墩(初級(jí))
時(shí)間：10-30分鐘
主料
小土豆4個(gè)
豬肉100克
輔料
紅椒1個(gè)
姜絲適量
蒜泥適量
土豆炒肉片的做法步驟
1. 豬肉切片，加料酒，生抽，淀粉，少量老抽拌勻。土豆洗凈（不去皮）切3mm厚片，沖洗干凈，加蓋入微波爐高火叮3分鐘。
2. 熱油鍋入肉片翻炒變色后撥至一邊，入姜絲蒜泥紅椒炒香，倒入土豆片，炒勻后加少量水，鹽，糖，少量老抽燜煮收干汁。
3. 吃了一半可以看到湯汁很誘人。
小貼士
土豆先入微波爐更容易煮爛，這樣肉片不會(huì)煮老。用老抽腌制肉片是為了更好看的菜色。營養(yǎng)豐富 土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動(dòng)物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養(yǎng)角度看，它的營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋果的3.5倍。利于減肥 土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，每日?qǐng)?jiān)持有一餐只吃土豆，對(duì)減去多余脂肪會(huì)很有效。
土豆一年四季我們都經(jīng)常吃到，所以我們更應(yīng)該多學(xué)習(xí)一些土豆的做法，讓土豆變得多種多樣的吃法，那么就可以跟上面的介紹來學(xué)習(xí)一下土豆炒肉片兒的做法，順便也來了解一下土豆到底有哪些營養(yǎng)價(jià)值�？梢愿鶕�(jù)自己身體的情況通過吃土豆來補(bǔ)充營養(yǎng)。