蒸蟹不掉腳的竅門 -資料

蒸蟹不掉腳的竅門 -資料

　　蒸蟹時，蟹受熱在鍋中亂爬，蟹腳容易脫落，

蒸蟹不掉腳的竅門

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資料

《蒸蟹不掉腳的竅門》(http://m.clearvueentertainment.com)。如果繩子把蟹腳縛住，很麻煩。可在蒸前左手抓住蟹，右手拿一根結絨線用的細鋁針(長一點的其他金屬細針也可)。在蟹吐泡沫的正中處(即蟹嘴)斜戳進去1厘米左右，然后放在鍋中蒸，蟹腳就不會脫落。
 

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