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蝦飼料的質量 -資料
在對蝦飼料的生產過程中，表現質最是一項重要的監(jiān)控指標，
蝦飼料的質量
。很據水產飼料行業(yè)標準，對蝦飼料表觀質量應符合色澤一致、表面光份、無裂紋、切口傲齊、大小均勻、無酸敗和油燒等異味且無發(fā)祥變質及結塊現象。然而在比較蝦飼料的加工過程中，常出現顆較長短不一、切口不整齊、表面產生裂紋、表面毛糙、表面脫皮及顏色不均一等表說質最缺陷。這些缺陷不僅影響對蝦飼料的外觀，而且影響飼料質最。試臉主要研究蝦飼料的表現質且對耐水性的影響，并分析其產生的原因，從面有助于引起生產廠家和養(yǎng)殖人員對產品表觀質t的重視，有助于督促生產廠家加強生產過程的監(jiān)管，更好地提高產品質量。
1、材料與方法
1.1試驗材料
樣品1羅氏沼蝦(中蝦)配合飼料，山東華隆生物工程有限公司;樣品2羅氏招蝦(幼蝦)配合飼料;樣品3羅氏沼蝦(幼蝦)配合飼料，;樣品4羅氏沼蝦(幼蝦)配合飼料;樣品5羅氏沼蝦(中蝦)配侖飼料;樣品6南美自對蝦(中蝦)配合飼料;樣品7羅氏沼蝦(中蝦)配合飼料;樣品8中國對蝦(成蝦)配合飼料，自制。
1.2試臉設備
主要儀器有比六借崩解儀，H一S以濁度計，無錫日模：高速組織搗碎機，上海標本模型廠;光學顯微鏡;高速萬能粉碎機。
1.3試駒方法
3.1耐水性測定
耐水性以散失率表示，采用快速濁度法測定。分別稱取一定質量的頤粒樣品于六竹崩解儀中，在10的吐去離子水中腸解刃而崩解結束后，取出崩解竹，溶液用高速搗碎機均質后，移取100誠崩解液于濁度管中，用渦流振蕩器振蕩
2、快速放人濁度儀中，以無濁度水作參照，儀器零點，側定濁度值，然后準確稱取與解料相同質t的粉碎料，浸入去離子水中，于25t水浴鍋中恒，將浸泡液攬拌均勻，取100誡溶液振蕩側其濁度。
選取8種飼料樣品，分別研究表面完整性、切口平整性及長短均一性對耐水性的形響，并分析它們間的相互關系及在生產過程中產生的原因。表面完整性對時水性的研究。取一定最的硬傾較蝦飼料，先挑出切口平枯和長徑比為傾較
倒料，再用光學顯徽鏡從中挑出表面有裂紋和表面完樁的飼料，分別側定散失率。切口平拱性對耐水性的研究。取一定的硬預較蝦倒料，先挑出表面完整和長徑比1：3的傾位飼料，再從中挑出切不平整和切口平核的飼料，分別側定徽失率。
長短均一性對耐水性的研究。取一定且的硬顆粒蝦飼料，在表面完錐和切口平整的飼料中，用游標卡尺分別測定其直徑和長度，計算每一顆拉飼料的長徑比。然后按長徑比的不同進行分類，分別測定散失率。
2、結果與討論
2.1蝦順粒飼料的表面完整性對耐水性的影響
飼料表面的裂紋有3種形式：徑向裂紋、水平裂紋和輻射式裂紋，一般以徑向裂紋為主。由圖1可見，與表面完整的飼料相比，表面有裂紋飼料的散失率都有不同程度的增加。其中樣品5的增加值為2.72%，是所取樣品中增加值最大的;樣品的增加值為0.55腸，是所取樣品中增加值最小的。這主要是因為順校表面完整，能在水中起到保護層的作用，減緩水的侵蝕和溶脹作用，提高耐水性。而表面出現裂紋，就相當于原有的保護層被破壞，碩拉內部維持穩(wěn)定的作用力減弱，處于裂縫處的可溶性物質較易溶失，不第性成分散失，增加了飼料的散失率，減弱了飼料的耐水性。表面出現裂紋的數目越多，即表面不完整的程度越大，散失韋增加值就越大。
2.2蝦顆拉倒料的切口平整性對耐水性的影響
蝦聯(lián)拉飼料是通過切刀切割而成一定長度的順拉。切口平整性是指顆粉兩端的平整性。由圖2可見，切口不平枯飼料的散失率都高于切口平位的飼料。這是因為切口平銀的毅較飼料，其切處結構緊密，不易在水的作用下演散。而切口不平錐的頓較飼料，主要表現為以下情形：(1)切口處留下須狀的小尾巴，(2)切口內陷，(3)切口外伸，
資料
《蝦飼料的質量》(http://m.clearvueentertainment.com)。存在這3種情形的傾粒飼料，投人水后，較易從結構疏松的切口處溶失和散失，然后逐漸延伸向袱較內部。切口不平整的預粒飼料.也易在運愉和儲存過程中產生粉塵，增加飼料的含粉率，從而污染養(yǎng)殖水體環(huán)境。
2.3對蝦飼料的長短均一性對耐水性的影響
長短不均一的飼料戮軟不僅形響飼料的整體外硯，易成為養(yǎng)殖戶挑別的借口，也會導致飼料不能充分被對蝦利用，造成浪費。由圖3可見，柳粒的長徑比對飼料的耐水性有一定影響。蝦顆拉飼料的長徑比為1一3時，附水性最好，其次為長徑比鉀3的飼料，長徑比‘l的飼料耐水性鼓差。與長徑比為1：3飼料的散失串相比.長徑比爭3飼料的散失率增加都較小，遠低于飼料長徑比‘1飼料的散失率增加仇。(濱州華隆提供實驗數據)
在同一批飼料的生產過程中，撅較直徑的差異較小，主要在于飼料長度，長度較短的飼料，內部鉆性物料較少，維持內部穩(wěn)定的作用力也較弱。此外，在相同質最的條件下，傾粒教目增加，與水的接觸面積也增加，更易在水的作用下導致飼料溶脹與演散。倒料較長，投人水中浸泡后，在吸水溶脹和板較內部內應力的作用下，易在表面出現3·4道裂縫。而長徑比為1：3的飼料只有:1~2道裂縫。由圖1可見，表面裂縫增加.散失率也增加。蝦顴粒飼料主要是通過平�；颦h(huán)模制拉機生產，形狀為圓往體。由于一些幼蝦飼料需將國柱體飼料破碎成不規(guī)則的多角體，所以長徑比主要是指中蝦和成蝦飼料。飼料的長度和直徑取決于蝦的生理特性和攝食習性。在蝦的不l司生長階段，蝦順位飼料的直徑和長度也不同。對于中蝦和成蝦配合飼料，順粒飼料的長徑比為山東華隆生物工程有限公司，不僅有利于蝦攝食，也有助于提高飼料的耐水性。制校過程中.每個壓模孔中的物料受壓輥間歇式的擠壓力，且每次擠壓的原料都有所變化。如將壓�？字械娘暳戏譃槿舾啥�，段與段之間的異是產生徑向裂紋的根本原因。在蝦飼料的加工過程中，制較成型和冷卻干燥是產生順較表面裂紋的主要加工工段。物料粉碎杖度不均勻，特別是存在一些較大的顆校，易導致制粒過程中物料各郎分受力作用不均勻。在調質過程中，物料的熟化程度不均勻，一些役有熟化或熟化程度較低的物料.如淀粉和蛋白質等組分的貓性低，可蛆性差，不易貓合周圍的其他組分。在成型時，易從這些沒有得到適宜調質的物料部位產生裂紋。此外.混合過程中加水不均勻或調質不當，會形成半干半濕的顆位。在冷卻干澡時.這些顆粒不均衡的部分間具有不間的冷卻和干澡速率，其有不同的收縮率，極易導致開裂。保持傾較長短一致.關被是保證勒粒在制拉機的�？字惺芰ψ饔靡恢隆Ｔ趬核迅骺卓讖较嗤臈l件下，順粒的長度取決于壓模轉動一次物料通過�？椎牧�。通過某一�？椎奈锪献钍芪锪贤ㄟ^模孔阻力、物料受樂銀的壓制作用力及通過模孔的物料且3個因素的影響。混合過程中加水不均勻，調質過程中物料熟化穆皮不一致，都會導致物料在壓制過程中的受力作用不均衡，使生產出的顆校長短不一。此外，蝦例料的制粒機通常有2一3個壓輥.若在制較過程中分配到各個壓輥物料盈不一致.就會影響壓棍對物料的壓制作用力，從而導致傾粒有長有短。蝦飼料的生產過程中，常使用軟切刀，即切刀緊貼在環(huán)模表面。只有切刀位于對應切點的后方，才能切荊成一定長度的產品。切刀位t不正確或切刀不鋒利，起不到有效切割作用，易導致物料被碰短、顆粒切口不平整或長短不均一。此外，環(huán)模轉速過高，�？字谐橇＞哂械碾x心力大于�？變缺趯Ψf粒的雄擦阻力時.順粒自動脫離模孔飛出.也不能被切刀切割成切口平植和長短一致的頤較飼料。
3、結論
硬顆粒蝦飼料表面完整、切口平鎮(zhèn)且長徑比為1~3都有助于增強產品在水中的穩(wěn)定性。在硬粒飼料的生產過程中，應針對引起飼料表現質吸缺陷的原因.加強生產過程的監(jiān)督。
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