在“黃金10年”里，白酒產(chǎn)量從420萬千升增長至1,026萬千升，增長1.5倍；規(guī)模以上酒企的營業(yè)收入也從不到500億元發(fā)展到接近4,000億元，增長了7倍，年均復合增長率23%，
腰部產(chǎn)品的市場之刀
。2000年初期，安徽淮北“口子窖”挑起中高檔酒大旗，將白酒的聚飲和商務性消費剛性升級，繼而“茅臺”、“五糧液”的輪番漲價引領白酒的最高售價直線上升，就連低端市場上，“老村長”硬是將裸瓶酒從3塊錢提升到6～10塊錢／瓶。
2009年，雖然在不同地區(qū)因為城市差異和經(jīng)濟發(fā)展不均衡，次高端300～600價位段市場容量總體絕對值不是很大，但絲毫不影響其發(fā)展速度，以至于業(yè)內(nèi)驚呼，中高端時代才剛剛開始，次高端時代已經(jīng)來臨。
2011年，“茅、五”再一次輪番提價，“國窖1573”依附定位提價40%，置換出600～1,000元的高端酒價位空間，次高端時代剛剛來臨，高端白酒市場已敞開大門。
2011年可以稱得上是白酒行業(yè)的巔峰之年，白酒行業(yè)產(chǎn)量、收入和利潤均創(chuàng)出歷史新高：白酒實現(xiàn)產(chǎn)量1,026萬千升，同比增長30.70%；行業(yè)收入規(guī)模達到3,746.7億元，利潤總額為571.6億元，同比分別增長37.19%和51.91%。
從全國層面來看，中高端檔位和次高端檔位增長速度居于前兩位，知名營銷管理咨詢師郭佑辰認為：“04～06年是超高端白酒獲得超額收益的黃金三年，09～11年是次高端、中高端白酒獲取超額收益的黃金三年，超高端白酒的終端價格不斷上漲給次高端白酒留下很大運作空間；中產(chǎn)階級的崛起推動次高端、中高端白酒的消費升級。“洋河”、“郎酒”、“汾酒”、“瀘州老窖”等龍頭企業(yè)一系列的戰(zhàn)略動作，都不約而同地揭示了對于中高端市場的搶占和進攻，100～300元中高端檔位已成為兵家必爭的成熟和成長檔位�！�
然而進入2012年，隨著國務院多次召開會議壓縮“三公”經(jīng)費，隨著“禁酒”聲音不斷加強，加上之前“限價令”及消費者消費的理性回歸，白酒行業(yè)高端、次高端時代已經(jīng)逐漸遠去，而處于行業(yè)腰部的中高端產(chǎn)品消費則再次崛起。
中高端產(chǎn)品所處的價格位置特殊，無論對經(jīng)銷商抑或是白酒廠家來說都顯得尤為重要，不僅運作意義明顯，而且投資回報率非常之高。那么，對于全國不同級別白酒企業(yè)來說，運作中高端價位的腰部產(chǎn)品意義何在呢？
一、對于區(qū)域強勢品牌來說，結(jié)合白酒實戰(zhàn)營銷專家胡景松觀點，運作腰部產(chǎn)品可以：
1、促進名酒復蘇，實現(xiàn)王者回歸；
2、快速提升區(qū)域強勢品牌地位，為品牌高端化建設做好鋪墊；
3、打高拉低，激活市場，激活渠道，優(yōu)化產(chǎn)品線，增加中高檔價位以下產(chǎn)品銷售。
案例：安徽古井貢酒
自08年10月起，引發(fā)白酒年份酒革命的“古井貢”，再次率先推出以“年份+原漿”組合命名的古井貢酒·年份原漿，把年份酒劃分為“原漿級”和“非原漿級”兩種，引起業(yè)界震動。四年來，古井年份原漿整體市場呈現(xiàn)良性發(fā)展，
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《腰部產(chǎn)品的市場之刀》(http://m.clearvueentertainment.com)。年份原漿的導入，使古井貢酒全面介入中高檔市場競爭，以三盤互動、嵌入式管理、控價模式為核心的操作，對區(qū)域人員的要求進一步提升。為此“古井”專門設置了相應組織，來適應營銷的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。以年份原漿為主導產(chǎn)品，激活“古井”中低價位產(chǎn)品，轉(zhuǎn)型新的廠商合作模式，大力度開發(fā)中低價位產(chǎn)品，用更靈活的機制構(gòu)建古井市場。“古井”產(chǎn)品結(jié)構(gòu)大幅改觀，中高價位產(chǎn)品推廣成功。公司目前已經(jīng)形成了年份原漿（100～1,000元）、花系淡雅（50～100元）兩大系列產(chǎn)品為主導。據(jù)統(tǒng)計，年份原漿系列產(chǎn)品在推出后的兩年半時間內(nèi)，銷售收入就從4,000萬元增長到7.4億元以上，已占到總體銷量的43%以上，并且這一比重還在不斷增加。
古井年份原漿的具體操作策略如下：
戰(zhàn)略定位：中高檔品牌布局，引領老名酒價值回歸。
戰(zhàn)略布局：立足省內(nèi)，穩(wěn)住家門口亳州市場，占領合肥戰(zhàn)略高地，外圍市場選省選重點城市運作。
核心策略：產(chǎn)品面：獨占“原漿”概念，利用消費者對老名酒的品質(zhì)信賴，制訂年份酒新行業(yè)標準產(chǎn)品，激活企業(yè)品牌；價格面：利用消費升級的趨勢，制訂前瞻性的產(chǎn)品價格體系；分銷面：打破原有“酒店盤中盤”策略，針對核心消費人群做影響，常規(guī)渠道樹形象；“直銷＋分銷”：直銷帶動分銷，改變傳統(tǒng)的廠商合作關系，實施控價模式，前置性資源投入，廠家強勢掌握市場終端。
競爭定位：古井年份原漿在安徽整體市場主要競爭對手定位為“口子窖”；在省內(nèi)其他市場，競爭對手主要為當?shù)貜妱萜放�，如六安的“迎駕”、阜陽的“金種子”、蚌埠的“皖酒王”等。在合肥市場，古井年份原漿16年針對“20年口子窖”，完成“古井貢年份原漿”高端品牌認知形象，通過酒店形成價值定位，通過團購形成動銷突破，并形成影響力；年份原漿8年，著眼于未來合肥主流消費區(qū)間的上移，形成以148～298為主流的中高端消費格局；年份原漿5年，迎合目前合肥主流價位，爭取在常規(guī)渠道迅速形成動銷，打下原漿年份酒銷售金字塔堅實的銷量塔基；年份原漿獻禮版則是年份原漿系列下延產(chǎn)品，滿足流通渠道常規(guī)銷售，為快速上量型產(chǎn)品。
渠道運作：古井年份原漿系列產(chǎn)品的渠道運作為“三盤”互動，即重點運作團購、酒店及名煙名酒店渠道。市場操作模式采用直分銷模式，不設總經(jīng)銷，只按渠道設立各渠道分銷商。影響力較強終端和較難運作終端由分公司直接運作，同時尋找擁有優(yōu)質(zhì)終端網(wǎng)絡的經(jīng)銷商進行分銷網(wǎng)絡互補，產(chǎn)品進入成熟期，可逐步將終端移交經(jīng)銷商操作，從直銷變成分銷，整合資源。
團購網(wǎng)絡以分公司為主，進行直銷，同時尋找特定團購人脈經(jīng)銷商進行合作，作為分銷補充；酒店渠道基于具體市場酒店渠道高壁壘的現(xiàn)狀，設立對應適量的分銷商，對于現(xiàn)在的經(jīng)銷商建議取消其酒店分銷權；名煙名酒渠道既可當做流通渠道運作，又可當做團購渠道運作，針對社會資源廣泛的名煙名酒店客戶，公司協(xié)助其專門進行團購銷售，并發(fā)展為團購分銷商；商超渠道則交由專業(yè)經(jīng)銷商運作，一般流通店附帶開發(fā)，不做重點運作。
品牌傳播：通過舉辦上市品鑒會，成立古井俱樂部，開展《我與古井貢的故事》征文活動，邀請參觀古井原酒尋蹤之旅，拍賣捐贈公益活動等方式，通過高空傳播（電視、報紙、網(wǎng)絡、廣播、樓宇廣告），地面?zhèn)鞑ィü卉嚒⒋髴敉�、高速公路、形象店建設、終端生動化建設）等方式，完成品牌傳播促銷規(guī)劃。通過年份原漿中高檔品牌形象的樹立，提高了古井品牌檔次，從原來以淡雅為主導的中低價位提升到100元以上的中高價位。品牌檔次的提升，為100元以上產(chǎn)品的開發(fā)、買斷提供了品牌勢能；新形象的樹立，使100元以下產(chǎn)品的買斷運作對主導品牌形象影響小，而且可以借助品牌勢能發(fā)展戰(zhàn)略合作經(jīng)銷商，快速高效增加企業(yè)銷售額。