顧名思義，乳飲料就是以鮮乳或乳制品為主要原料，經(jīng)發(fā)酵或配置加工而成的一種復(fù)合型營(yíng)養(yǎng)飲料，
乳飲料：蓄勢(shì)與激戰(zhàn)
。在當(dāng)今品類繁多競(jìng)爭(zhēng)激烈的飲料市場(chǎng)，乳飲料憑借先天的自身優(yōu)勢(shì)——味道好有營(yíng)養(yǎng)，符合現(xiàn)代人的生活需求，已發(fā)展成為一支陣容龐大且極具發(fā)展?jié)摿Φ娘嬃洗筌姟?/p>
深度洞察消費(fèi)行為
經(jīng)濟(jì)危機(jī)對(duì)部分中小乳飲料企業(yè)造成一定沖擊，對(duì)一些有實(shí)力有規(guī)劃的乳飲料企業(yè)反而起到了促進(jìn)發(fā)展的作用，因?yàn)槭芙?jīng)濟(jì)危機(jī)影響，消費(fèi)者雖減少了飲料的消費(fèi)，但主要是減少了可樂(lè)、雪碧等碳酸類飲料的消費(fèi)，對(duì)味道好有營(yíng)養(yǎng)的乳飲料消費(fèi)并沒(méi)有減少。
消費(fèi)者是企業(yè)最好的老師，只有搞清楚產(chǎn)品的目標(biāo)消費(fèi)群是誰(shuí)、及他們的消費(fèi)動(dòng)機(jī)和消費(fèi)習(xí)慣，才能夠做好市場(chǎng)。調(diào)查表明，年輕女性和兒童是乳飲料的最大消費(fèi)群；女士喝乳飲料除了解渴之外，還有美容養(yǎng)顏方面的考慮；兒童喝乳飲料一是口感好，二是家長(zhǎng)認(rèn)為乳飲料相比其他飲料更有營(yíng)養(yǎng)；上班、上學(xué)、逛街、聚會(huì)等是乳飲料消費(fèi)最多的場(chǎng)景；消費(fèi)者購(gòu)買乳飲料依次看重的是它的口味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、品牌、價(jià)格、包裝。
乳飲料企業(yè)只有對(duì)消費(fèi)者有深刻的理解，才會(huì)有更有效的營(yíng)銷手段；只有了解到消費(fèi)者的真實(shí)情況，才能在產(chǎn)品、包裝、渠道、傳播等方面創(chuàng)新，做到與目標(biāo)消費(fèi)群的消費(fèi)習(xí)慣一致，而只有與消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣一致的品牌，才能最終贏得消費(fèi)者。
回顧2009，蓄勢(shì)待發(fā)
2009年是我國(guó)逐漸擺脫金融危機(jī)經(jīng)濟(jì)開(kāi)始回暖的一年，也是眾多乳飲料企業(yè)蓄勢(shì)待發(fā)的一年，
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《乳飲料：蓄勢(shì)與激戰(zhàn)》(http://m.clearvueentertainment.com)。乳飲料進(jìn)一步走向細(xì)分與成熟，在發(fā)酵型乳飲料、配制型乳飲料、乳酸飲料等三個(gè)子品類上均有新品面市，可謂是動(dòng)作頻頻、蓄勢(shì)待發(fā)的一年。挖掘消費(fèi)需求，營(yíng)養(yǎng)快線升級(jí)
2009年2月份，娃哈哈將營(yíng)養(yǎng)快線從“果汁+牛奶”升級(jí)為“酸奶+果汁”，以滿足消費(fèi)者不斷變化的需求；自從2005年娃哈哈營(yíng)養(yǎng)快線推向市場(chǎng)，一直深受年輕白領(lǐng)和學(xué)生族的喜愛(ài)，成為果乳飲料市場(chǎng)耀眼的明星。
蒙牛推陳出新，果蔬酸酸乳上市
2009年3月份，蒙牛隆重推出果蔬酸酸乳，該產(chǎn)品在保留牛奶醇香的同時(shí)，加入各種水果汁和蔬菜汁，選擇了適宜的搭配方式和比例，胡蘿卜和番茄分別與草莓、獼猴桃、菠蘿組合成三款不同口感的產(chǎn)品，打造果、蔬、奶的三重“立體營(yíng)養(yǎng)”。
君樂(lè)寶技術(shù)創(chuàng)新，掘金低溫發(fā)酵乳飲料
2009年8月30日君樂(lè)寶推出的低溫發(fā)酵乳飲料“每日活菌”，上市發(fā)布會(huì)在石家莊隆重舉行，全國(guó)各地300余名經(jīng)銷商聞?dòng)嵹s來(lái)，對(duì)此產(chǎn)品表現(xiàn)出濃厚的興趣。
可口可樂(lè)涉乳，推出果粒奶優(yōu) [/b]
2009年10月份，可口可樂(lè)推出“美汁源果粒奶優(yōu)”，進(jìn)軍乳品市場(chǎng)，這款產(chǎn)品搭配了優(yōu)質(zhì)乳品及乳清蛋白、美汁源果汁和椰果粒等原料，首次上市，共推出香濃芒果味、水潤(rùn)蜜桃味和清香菠蘿味三種風(fēng)味。
可口可樂(lè)稱：美汁源果粒奶優(yōu)是美汁源品牌的自然延伸，進(jìn)一步完善了美汁源品牌的產(chǎn)品線，也標(biāo)志著可口可樂(lè)正式進(jìn)軍含乳飲料品類市場(chǎng)。預(yù)計(jì)到2009年底，果粒奶優(yōu)鋪貨將達(dá)到全國(guó)300個(gè)城市。
雀巢果維，開(kāi)啟固體果乳飲料市場(chǎng)
在眾多乳品企業(yè)混戰(zhàn)于液態(tài)乳飲料市場(chǎng)的大背景下，雀巢另辟蹊徑走差異化營(yíng)銷路線，開(kāi)發(fā)出一款由果汁和牛奶成分搭配的固體乳飲料 “雀巢果維”，該款產(chǎn)品即將推向市場(chǎng)，主要面向兒童消費(fèi)群體。