一家北京農(nóng)業(yè)合作社，銷售額800萬，凈利潤有30%，這對很多其他行業(yè)的人士來說，簡直無法想象，很多行業(yè)毛利還沒有5%，賣什么能有這么大的賺頭，這就是有機(jī)蘋果，
有機(jī)水果開辟水果藍(lán)海市場
。什么是有機(jī)蘋果？
所謂有機(jī)蘋果就是以有機(jī)農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)種植的蘋果，有機(jī)農(nóng)業(yè)又可以成為真正的生態(tài)農(nóng)業(yè)，種植出來的食品，稱為有機(jī)食品，國際上對無污染天然食品統(tǒng)一說法，又稱為無添加生態(tài)食品，不含農(nóng)殘、轉(zhuǎn)基因、重金屬、激素等任何人工化學(xué)成分，口感好，更健康更營養(yǎng)。
而傳統(tǒng)蘋果至少要噴灑26種以上的各種農(nóng)藥，應(yīng)用在蘋果的農(nóng)藥多達(dá)300多種，而沾染在蘋果表皮的農(nóng)藥很難洗凈，不巧的是蘋果皮所含的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于果肉的營養(yǎng)。
果皮的營養(yǎng)價值：植物中的每一種成分，都會對人體有一定的生理作用。其中有鉀、鈣、鎂等重要礦物質(zhì)，有維生素C和類胡蘿卜素，有類黃酮和花青素等“植物化學(xué)物”，它們是膳食中重要的抗氧化因素，還有果膠等可溶性膳食纖維，它們有降低血糖、血脂和血膽固醇上升的作用；其中的不可溶的纖維能促進(jìn)腸道蠕動，幫助預(yù)防腸癌發(fā)生。在大多數(shù)可去皮的水果當(dāng)中，皮和皮下部分往往是抗氧化成分含量最高的部分。不論是蘋果李子還是葡萄，這個規(guī)律是類似的。這是因為，抗氧化成分最豐富的部位，通常都是接觸陽光照射的部分；而顏色自然變紅，也意味著抗氧化成分的增加——因為無論是類胡蘿卜素、番茄紅素還是花青素，這些天然色素都是膳食中抗氧化物質(zhì)的主力軍。同時，外層部分也通常會含有較高的維生素和礦物質(zhì)，而皮里面的膳食纖維，對人體也有不少好處。 見下圖：
但是同時出現(xiàn)以下問題尚待解決：
中國尚未有品牌水果誕生
與新西蘭奇異果，美國加州陽光橙等水果品牌相比，中國水果僅有區(qū)域品牌和產(chǎn)地品牌，沒有商品品牌，水果行業(yè)整體來說發(fā)展滯后，有機(jī)水果的誕生為加速產(chǎn)業(yè)升級，品牌化是一個有力的促進(jìn)作用，
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《有機(jī)水果開辟水果藍(lán)海市場》(http://m.clearvueentertainment.com)。以次充好現(xiàn)象普遍出現(xiàn)
由于供不應(yīng)求，某些商人拿普通蘋果冒充有機(jī)蘋果，一般有機(jī)蘋果冒充阿克蘇特色冰糖蘋果，擾亂了正常的市場秩序，對消費(fèi)者的信心和信賴感造成傷害，亟待整頓和規(guī)范。
產(chǎn)品品種單一，缺少特色
絕大多數(shù)的有機(jī)水果品種和種植方式缺少特色，未能形成規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化的品牌優(yōu)勢，需要發(fā)掘，同時可以應(yīng)對市場開發(fā)特定的產(chǎn)品，通過概念和主題包裝，將產(chǎn)品的附加值升高，比如平安夜的平安蘋果，孕婦吃的營養(yǎng)孕婦蘋果等。
進(jìn)行產(chǎn)業(yè)整合，實(shí)現(xiàn)立體開發(fā)
目前的有機(jī)水果還未能刑場立體開發(fā)，而像上海崇明島一家農(nóng)莊，將有機(jī)棗樹和養(yǎng)殖雞相結(jié)合，形成高附加值的循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)，棗子結(jié)的果實(shí)、葉片，出現(xiàn)的蟲害，作為雞的主要飼料，雞的糞便作為上等的有機(jī)肥滋養(yǎng)棗園，形成了一道生機(jī)勃勃的景象，并且為農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光游奠定了良好的基礎(chǔ)。有機(jī)水果種植生產(chǎn)企業(yè)結(jié)合自身的優(yōu)勢，和當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境進(jìn)行立體綜合開發(fā)，將產(chǎn)品的附加值和影響力做到更大。
簡而言之，有機(jī)水果的誕生，將滿足中國消費(fèi)者日益增長的健康滋養(yǎng)需要，價格不是狠心問題，關(guān)鍵是做出特色、高品質(zhì)、有文化內(nèi)涵的品牌水果，帶動當(dāng)?shù)?a class="channel_keylink" href="http://m.clearvueentertainment.com/lunwen/jingji/" title="經(jīng)濟(jì)">經(jīng)濟(jì)和環(huán)境、人文的良性發(fā)展，成為消費(fèi)者首選品種和品牌，尚需不懈的努力。
作者為上海勁釋咨詢品牌顧問，長期從事外貿(mào)轉(zhuǎn)內(nèi)銷、人性化營銷和綠色營銷的工作，曾經(jīng)服務(wù)中石油、紅塔、橫店集團(tuán)、寶娜斯、浪莎、報喜鳥、雅鹿、中糧集團(tuán)、燕京啤酒、有機(jī)農(nóng)莊、香飄飄、羅萊家紡、紫羅蘭家紡、亞光家紡等知名品牌，聯(lián)系電話：13761404124，Email:juewu12@163.com