這些年來，大家更多的看到了蒙牛、伊利的風(fēng)光無限，
中小乳飲企業(yè)如何突破
。也經(jīng)歷了很多的牛奶大戰(zhàn)，經(jīng)�？吹脚Ｄ瘫人v的非�，F(xiàn)象。在這些熱鬧的場面背后，蒙牛、伊利也在不經(jīng)意當中一不小心成就了中國乳業(yè)的霸主，接受著中國營銷專業(yè)人士的學(xué)習(xí)和探討，以及景仰。在牛奶企業(yè)的繁華背后，還有一個不可忽視的群體，那就是中國的一些大大小小的乳飲料企業(yè)，尤其在冀魯豫區(qū)域，更是有幾百家這樣的大小不一的企業(yè)。這些企業(yè)看起來并不起眼，但是在目前的中國三四級市場、甚至一些二級市場的表現(xiàn)卻非�；钴S。他們雖然不大，最大的也不過年產(chǎn)值2億元，有些可能只有幾千萬，但是卻活的非常滋潤。這不能不說是中國市場的一個特殊情況。本文試圖就這些企業(yè)的出現(xiàn)做一些分析，并就其未來的發(fā)展狀況進行一探討，力求為這些企業(yè)的更進一步發(fā)展探索一些切實可行的路子。
前段時間，和朋友就冀魯豫區(qū)域乳品企業(yè)成集群出現(xiàn)的緣起和發(fā)展進行討論的時候，我把這個行業(yè)的興起歸于小洋人的帶動和示范效應(yīng)。這種示范效應(yīng)主要分為兩個方面：河北區(qū)域的企業(yè)示范作用和魯豫區(qū)域的市場示范作用。為什么這么說呢？大家都知道，小洋人在河北的經(jīng)營已經(jīng)很有年頭，而且這些年以來，這個企業(yè)的發(fā)展速度是非常快的，所以周邊的一些有眼光的老板就產(chǎn)生了學(xué)習(xí)小洋人開始創(chuàng)業(yè)的念頭，大部分都取得了成功。另外一個原因，因為河北的企業(yè)在發(fā)展的過程中，因為物流的便利以及生活水平的近似，先期一般都會重點經(jīng)營河北、山東、河南市場。當小洋人在這兩個市場的出現(xiàn)表現(xiàn)被當?shù)氐囊恍├习宀蹲降揭院�，他們也會積極的跟進——這就是我所說的市場的示范效應(yīng)。于是便出現(xiàn)了河北三鹿飲品（也包括其他一些貼三鹿品牌的乳飲企業(yè)，當然個人認為這樣的貼牌對于三鹿乳業(yè)的品牌而言不是很合適的）、大洋孩；山東的兔巴哥、明太郎（雖然明太郎自己認為是來自內(nèi)蒙的企業(yè)，但是實際上應(yīng)該是土生土長的山東企業(yè)吧）；河南的博農(nóng)、花花牛等許許多多的乳飲料企業(yè)，
管理資料
《中小乳飲企業(yè)如何突破》(http://m.clearvueentertainment.com)。只所以這些企業(yè)能如同雨后春筍般的出現(xiàn)當然還有一個更重要的原因就是，這個行業(yè)的進入門檻非常低，幾十萬甚至十幾萬的原始資金、三幾個銷售人員就能夠殺入一個競爭并不是很激烈的行業(yè)。即使是現(xiàn)在仍然有很多人義無返顧的踏入這個行業(yè)，憑借極低的勞動力成本和原材料成本，以價格為殺手簡，期望在這個行業(yè)分得一杯羹。在蒙牛的超級女生帶動了酸酸乳產(chǎn)品的紅火以后，先期進入的企業(yè)更是如魚得水，很多企業(yè)都掙得了非常不錯的市場份額和利潤。這又更激起了更多的后來者。雖然就現(xiàn)在的市場而言，酸酸乳（尤其是袋裝酸酸乳）已經(jīng)成為夕陽產(chǎn)品，但是前仆后繼者大有人在，更有甚者，冒牌生產(chǎn)也不在少數(shù)。
這些企業(yè)只所以能夠生活的非常滋潤，一個最主要的原因還是應(yīng)該感謝蒙牛，伊利等乳業(yè)企業(yè)對于中國牛奶消費市場的引導(dǎo)。通過這些企業(yè)的消費者教育，即使是偏遠地區(qū)的消費者也知道，小孩子多喝牛奶對于成長是很有好處的。但是更多的農(nóng)村消費者的品牌意識是非常弱的，他們更多的是看名稱或者是看包裝（因為所有的乳飲料長的跟牛奶飲料實在是太相象了）以及價格，當他們覺得牛奶實在是價格太高了（我們的消費者其實并不是專業(yè)的，他們很少去考慮所謂的性價比，而只是感覺是否實惠，包裝是不是精美）的時候，價格低廉的乳飲料就成為他們的親睞，至于蛋白質(zhì)含量的區(qū)別，他們是跟少知道的，也不會去追究。所以個人認為，很多乳飲料企業(yè)其實只是魚目混珠的得益者。
隨著消費者生活水平的提高，消費者購買能力的改變以及生活知識的普及，越來越多的消費者對于消費品的品質(zhì)要求越來越高，這些企業(yè)的美好時光慢慢的變得很有限。很多時候，我對于一些大企業(yè)的做法是很有微詞的：就企業(yè)而言，這些大企業(yè)其實很清楚，這樣的乳飲料對于消費者的追求而言并不是適當?shù)�，但是因為惡性競爭的逼迫，他們也轉(zhuǎn)而生產(chǎn)這樣的品質(zhì)低劣的產(chǎn)品（我這樣說是因為這個產(chǎn)品本身而言與消費者對于營養(yǎng)的追求是并不吻合的，這些大企業(yè)自己應(yīng)該很清楚。），關(guān)鍵還是因為這個產(chǎn)品的利潤實在是太誘人了。從目前的趨勢來看，更多的消費者對這樣的產(chǎn)品已經(jīng)開始排斥，今年以來，袋酸產(chǎn)品的行業(yè)性下滑就是最好的明證。小洋人已經(jīng)把自己的袋酸產(chǎn)品價格定的很低，幾乎就沒有什么利潤甚至賠本，應(yīng)該可以看作是他退出這個行業(yè)以前所進行的市場清洗。所以，市場形勢對于大多數(shù)的企業(yè)已經(jīng)顯得非常的嚴峻。