白酒,中國(guó)酒的精華體現(xiàn)與文化代表,
現(xiàn)代白酒營(yíng)銷(xiāo)的五種勢(shì)力
。隨著時(shí)代的發(fā)展,市場(chǎng)的環(huán)境也在不斷地發(fā)生著變化。白酒已從傳統(tǒng)的商業(yè)形態(tài)進(jìn)入到現(xiàn)代商業(yè)。雖然白酒目前依然是第一消費(fèi)及銷(xiāo)量類(lèi)酒品,但是,其趨于緊縮穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢(shì)卻更加成為現(xiàn)代白酒營(yíng)銷(xiāo)的關(guān)注中心,那么,現(xiàn)代白酒的營(yíng)銷(xiāo)之路又將面對(duì)的是什么呢?勢(shì)力一、環(huán)境壓力
首先是市場(chǎng)上的“內(nèi)憂外患”。所謂內(nèi)憂,對(duì)于白酒為說(shuō),主要是國(guó)內(nèi)其它酒品的快速發(fā)展而分割了白酒的市場(chǎng)蛋糕。
近幾年,葡萄酒、保健酒、啤酒、黃酒、果酒等酒品類(lèi)得到了快速發(fā)展。
葡萄酒2005的銷(xiāo)量突破了100億元大關(guān),比2004年增長(zhǎng)了37。7%,可謂漲勢(shì)驚人。保健酒行業(yè)從2001年起,銷(xiāo)售總額每年以平均30%的速度在高速遞增,2001年全國(guó)僅有8億元的銷(xiāo)售總額,到2005年行業(yè)就實(shí)現(xiàn)45億元的規(guī)模。2005年中國(guó)啤酒產(chǎn)量首次突破3000萬(wàn)千升大關(guān),達(dá)到3061萬(wàn)千升,產(chǎn)銷(xiāo)量已連續(xù)四年位居世界第一。
其次,從消費(fèi)者的角度,酒品消費(fèi)的多元化已經(jīng)成為事實(shí)。首先由于其它酒品借勢(shì)健康概念不斷影響社會(huì)的白酒消費(fèi)觀念,促進(jìn)了消費(fèi)者更多的對(duì)于白酒之外的酒品的嘗試和接受。其次,消費(fèi)者的理性成長(zhǎng)更加深了對(duì)于酒類(lèi)的認(rèn)知,雖然也明白了(高度)白酒并非是傳說(shuō)中的毒害以及一些營(yíng)養(yǎng)型酒也并非想象中的營(yíng)養(yǎng),但是,對(duì)于新型酒品的選擇機(jī)會(huì)因渠道及終端的機(jī)會(huì)原因而明顯增多。
而外患,則是近年來(lái)增勢(shì)咄咄逼人的洋酒。有資料顯示,洋酒已成為夜場(chǎng)中烈性酒的主流酒精飲品,各類(lèi)渠道的年銷(xiāo)售量已越30億元人民幣。洋酒通過(guò)對(duì)品牌的高度的時(shí)尚品位包裝,不僅占據(jù)著高端的社會(huì)主流,而且還借勢(shì)關(guān)稅降低正在向中低端滲透。目前進(jìn)入中國(guó)的洋酒除了白蘭地、威士忌、金酒、朗姆酒、伏特加這五大世界蒸餾酒外,還有力嬌酒、龍舌蘭等其它酒種。
此外,還有就是國(guó)家對(duì)白酒的一些限制性的政策等等。
面對(duì)如此的市場(chǎng),現(xiàn)代的白酒企業(yè)中,更多的是處于成長(zhǎng)中的生存型中小型企業(yè)。在開(kāi)放的市場(chǎng)中,這些現(xiàn)代白酒的后備乃至中堅(jiān)力量如何獲得更好的生存及發(fā)展模式呢?
勢(shì)力二、戰(zhàn)略的綱領(lǐng)力
戰(zhàn)略是什么?簡(jiǎn)言之,戰(zhàn)略是決定企業(yè)利潤(rùn)來(lái)源的策略規(guī)劃。對(duì)于很多的發(fā)展中的現(xiàn)代白酒企業(yè)來(lái)說(shuō)甚至是有些空談的感覺(jué),
管理資料
《現(xiàn)代白酒營(yíng)銷(xiāo)的五種勢(shì)力》(http://m.clearvueentertainment.com)。為什么呢?因?yàn)樵谥袊?guó)近4萬(wàn)家的白酒企業(yè)當(dāng)中,絕大多數(shù)的白酒企業(yè)仍然為渠道和終端所困惑。企業(yè)因此要探討一下:企業(yè)目前的戰(zhàn)略定位選擇正確與否?企業(yè)的發(fā)展愿景是否與自己的資源相匹配?等等。
當(dāng)隨便產(chǎn)一款酒而不再能如此隨意獲取利潤(rùn)之時(shí),戰(zhàn)略就顯得越來(lái)越重要。當(dāng)白酒成為產(chǎn)業(yè)資本轉(zhuǎn)化的必然時(shí),企業(yè)的戰(zhàn)略定位成功與否將取決于以下幾點(diǎn):
一是企業(yè)的資源。這其中包括企業(yè)的社會(huì)關(guān)系資源、資金背景、生產(chǎn)設(shè)備及調(diào)酒技術(shù)人員的水平、企業(yè)的歷史文化背景、企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)人員實(shí)力等資源。
資源決定企業(yè)的起點(diǎn)乃至目標(biāo),上述其中任何一項(xiàng)資源的強(qiáng)勢(shì)都會(huì)對(duì)企業(yè)的市場(chǎng)產(chǎn)生不同表現(xiàn)的市場(chǎng)推動(dòng)效果。如良好的資金背景將使得企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)推廣等方面能夠大膽前進(jìn),企業(yè)因此可以獲得更多的市場(chǎng)機(jī)會(huì);營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)的強(qiáng)勢(shì)有利于企業(yè)在渠道建設(shè)和市場(chǎng)推廣方面快速取勝,甚至彌補(bǔ)產(chǎn)品的不足;如果企業(yè)的產(chǎn)品擁有強(qiáng)勢(shì)的文化背景資源,那就可以大打文化營(yíng)銷(xiāo)等等。
二是所在的市場(chǎng)環(huán)境。通常對(duì)于眼前的市場(chǎng),一是采取差異化策略,如在產(chǎn)品包裝上、產(chǎn)品口感香型度數(shù)上、價(jià)格策略上、渠道上等以差異化的方式切入市場(chǎng),以先后進(jìn)入廣東市場(chǎng)的二款酒為例,面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的廣東(廣州)市場(chǎng),五糧液的金葉神酒以煙草渠道優(yōu)勢(shì)進(jìn)入市場(chǎng),而東北寶清洞藏老窖則以洞藏文化的珍惜概念而以定制酒的營(yíng)銷(xiāo)模式進(jìn)入,同時(shí)伴以華南市場(chǎng)空缺的東北酒概念巧妙入市。
其次是跟進(jìn)主流策略,即市場(chǎng)流行什么做什么。同樣以進(jìn)入廣東市場(chǎng)的幾款中低檔酒為例,包括皖酒王、古綿純、稻花香、泰山特曲等,均以廣東本地的二三級(jí)市場(chǎng)流行的低度的產(chǎn)品進(jìn)入,且很快被市場(chǎng)接受而成功。
三是關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。對(duì)于一款已定型或欲定型某定位的產(chǎn)品,首先要分析同類(lèi)的對(duì)手是如何生存的,也算是一種學(xué)習(xí)吧,把對(duì)手當(dāng)作一面鏡子檢視并自省自己。通過(guò)和對(duì)手的比較,對(duì)自身品牌的內(nèi)涵的塑造及定位、形象包裝、價(jià)格體系、渠道及終端方面、市場(chǎng)推廣及服務(wù)方面等尋找差異化的市場(chǎng)機(jī)會(huì)點(diǎn)。
如同為安徽酒的高爐家酒在進(jìn)入廣東市場(chǎng)時(shí),在同一市場(chǎng)定位就已有先到優(yōu)勢(shì)的皖酒王。面對(duì)如此情況,在仔細(xì)分析了對(duì)手之后,高爐家一面大打品牌原本的親情的家文化,同時(shí)大打“真正的徽酒”,以徽文化概念對(duì)皖酒王的區(qū)域概念,再加之以“徽酒王”副品牌跟進(jìn),很快就占據(jù)了徽酒的消費(fèi)陣地。
因此,企業(yè)的戰(zhàn)略不是一句空話。企業(yè)要審視自身戰(zhàn)略的目的就是要為企業(yè)找到一條易于生存、易于企業(yè)掌控、真正符合自身資源特質(zhì)的市場(chǎng)之道。無(wú)論是高端白酒還是低端白酒,都有其消費(fèi)群體,企業(yè)的產(chǎn)品定位要量力而行。而當(dāng)戰(zhàn)略方向定位之后,品牌定位、產(chǎn)品研發(fā)、包裝、價(jià)格體系、渠道建設(shè)、終端促銷(xiāo)推廣、市場(chǎng)推廣等都順應(yīng)而出。