鋅的主要食物來(lái)源有哪些
幼兒教育:鋅的主要來(lái)源是富含鋅的食物，如牡蠣、動(dòng)物肝臟、花生、魚(yú)、蛋、奶、肉及水果等。
一般來(lái)說(shuō)動(dòng)物性食物含鋅比較豐富，而植物性食物含鋅量比較少，如標(biāo)準(zhǔn)粉中含鋅量只有１．８毫克／１００克，而瘦豬肉中則為３．８毫克／１００克；動(dòng)物性食物中鋅不僅含量高，而且吸收率也比植物性食品高，如肉類中鋅的吸收率高達(dá)３０～４０％，而植物性食物吸收率一般只有１０～２０％植物性食物中的各種豆類、堅(jiān)果類含鋅較多；蔬菜類以大白菜、白蘿卜、紫蘿卜、茄子中含鋅量較高。
糙米含鋅量較高，但如加工過(guò)細(xì)會(huì)造成大量鋅的丟失，這是因?yàn)殇\主要存在于胚部和谷皮之中。因此不宜長(zhǎng)期食用精制米、面，以防鋅缺乏。