我的拿手菜

我的拿手菜

　　我會(huì)做許多菜，比如西紅柿炒雞蛋、蒜薹炒肉等等，但是我最拿手的菜就是炒蘑菇，到現(xiàn)在我還記得第一次炒蘑菇的情景呢。

　　那是一個(gè)周六，我陪媽媽去超市買(mǎi)菜，媽媽說(shuō)：“璐璐，你自己想吃什么菜，自己去挑。”我興高采烈的跑到了蔬菜區(qū)，挑來(lái)挑去我就選中了那一片片、一簇簇，像靈芝一樣的蘑菇了。回家的路上我和媽媽商量：“今天的菜由我來(lái)掌勺吧！”媽媽半信半疑的點(diǎn)點(diǎn)頭同意了。

　　我回到家的第一件事就是沖進(jìn)廚房把蘑菇洗干凈，然后再把蘑菇撕的小一些。由于是第一次做菜，沒(méi)經(jīng)驗(yàn)，還有一點(diǎn)不順手呢。過(guò)了一會(huì)兒，終于撕好洗完了，還自我感覺(jué)蘑菇撕的不錯(cuò)，在心里給自己點(diǎn)了個(gè)贊。菜要想炒得好吃，輔料肯定少不了，我又準(zhǔn)備了一些蔥花、姜絲、花椒、八角等佐料。

　　前期的準(zhǔn)備工作做好了，開(kāi)始炒菜了。我把煤氣灶打開(kāi)，把鍋放到煤氣灶上，媽媽特意叮囑我，要等鍋干了再倒入油。可是我太著急了，還沒(méi)有等到鍋完全干就把油倒進(jìn)去了，結(jié)果可想而知，鍋里的油噼里啪啦的在鍋里跳起了舞蹈，嚇得我趕緊跑去找“外援”。媽媽過(guò)來(lái)后拿起鍋蓋蓋到鍋上，說(shuō)：“鍋里有水是不能放油的，這樣會(huì)被濺起的熱油燙傷的�！蔽衣�(tīng)了媽媽的話，牢牢的記在了心里。

　　我決定重新來(lái)一遍，這次我耐心等鍋干了，把油等倒進(jìn)鍋里，等油熱的差不多了，我先把花椒、八角放到鍋里再放入蔥花、姜絲增加香味，最后倒入洗好的蘑菇，然后用鏟子輕輕翻炒。想起媽媽曾說(shuō)過(guò)蘑菇是菌類(lèi)，要多炒一會(huì)才可以。于是我在鍋里稍微放了一些水，加入了一些食鹽和醬油，蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒，準(zhǔn)備出鍋了再稍稍放一點(diǎn)雞精提鮮，最后關(guān)火裝盤(pán)，一盤(pán)美味的炒蘑菇就做好了。

　　我把蘑菇端上桌，媽媽嘗了一口，連連稱(chēng)贊。媽媽告訴我說(shuō)：“你第一次炒蘑菇，就可以炒這么好吃，如果你再多加練習(xí)，一定可以做的更好吃�！�

　　在媽媽的鼓勵(lì)下，我不斷練習(xí)，最終我練就了我的拿手菜！

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