冬季養(yǎng)生小常識
很多人喜歡在寒冷的冬季吃些熱食來暖身，像是麻辣燙、火鍋、燒烤等等，因為冬季氣候寒冷，食物放久了容易結(jié)油脂，口感變差。所以很多人在冬天吃東西都講究“趁熱吃”，不過，專家介紹，“趁熱吃”并不科學(xué)，常吃容易損害腸胃和食道。下面就讓小編為大家介紹一下“趁熱吃”有什么危害。
很多人喜歡在寒冷的冬季吃些熱食來暖身，像是麻辣燙、火鍋、燒烤等等，因為冬季氣候寒冷，食物放久了容易結(jié)油脂，口感變差。所以很多人在冬天吃東西都講究“趁熱吃”，不過，專家介紹，“趁熱吃”并不科學(xué)，常吃容易損害腸胃和食道。下面就讓小編為大家介紹一下“趁熱吃”有什么危害。
“趁熱吃”的危害
中國人素來好客，留人吃飯、喝茶是不少地區(qū)約定俗成的事情，不管是在餐桌上還是在茶桌上，“趁熱吃”、“趁熱喝”都是經(jīng)常用來招呼客人的話語，尤其是在寒冷的冬季。面對熱氣騰騰的食物，往往會讓人食欲大增，但是實際上，“趁熱吃”并不利于人體健康，因為食道和腸胃耐熱度不高，滾燙的食物因為需要經(jīng)過牙齒咀嚼，然后切碎后經(jīng)過食道，最后進(jìn)入腸胃，常見的有高湯、熱食、熱茶等等。
在正常情況下，口腔和食道的溫度多在36.5℃-37.2℃，所以適宜進(jìn)食的'溫度是10℃-40℃，能耐受的高溫也只在50℃-60℃左右。如果超過這個溫度，口腔和食道的黏膜就容易被燙傷。如果經(jīng)常吃過熱的食物，容易燙傷口腔黏膜及食道黏膜形成淺表潰瘍，招致慢性口腔黏膜炎癥、口腔黏膜白斑、食管炎、萎縮性胃炎等病癥。特別是喜歡飲茶的人，更容易犯“趁熱喝”的習(xí)慣，其實剛泡好的茶水溫度可達(dá)80-90度，如果長期不斷反復(fù)喝，會導(dǎo)致食道的黏膜飯否燙傷、增生、修復(fù)，就會引起黏膜質(zhì)的變化，甚至提高患食道癌的風(fēng)險。
有研究顯示，飲食過熱和食道癌等多種消化道疾病也有很大的關(guān)系。中醫(yī)也不主張飲食過熱，因為食物的消化過程適宜在接近體溫的溫度下進(jìn)行，過熱的食物會導(dǎo)致氣血過度活躍，胃腸道血管擴(kuò)張，對腸胃產(chǎn)生刺激。
“趁熱吃”小心食道癌
在冬天，不論是熱乎乎的面條，還是剛剛涮出來的火鍋，吃進(jìn)身體都能夠很好的補(bǔ)充身體所需，對于溫暖身體是有幫助的。但是，大量吃過熱的食物容易損害食道，長期喜歡“趁熱吃”容易導(dǎo)致食道癌的發(fā)生。因為在身體構(gòu)造中，食道壁其實是由黏膜組成的，食道壁顯得非常嬌嫩，最高承受溫度的食物在六十度，超過會損傷粘膜。而涮火鍋的溫度遠(yuǎn)不止如此。再者，平時喜歡喝滾燙的高湯、熱粥熱水的朋友，同樣需要小心食道癌的發(fā)生。
俗話說，心急吃不了熱粥。但是在這里需要說的是，熱粥同樣不建議著急喝�，F(xiàn)代很多人飲食方面的不規(guī)律，給腸胃帶來了很大的影響，甚至有不少人因此患有胃病。建議平日里要少吃麻辣燙和火鍋，注意東西不要過熱或者過冷、過辣等，否則容易損害食道，注意飲食健康，讓健康常伴左右。
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