?胡辣湯的家常做法大全
?胡辣湯的家常做法大全1
胡辣湯我們也叫做是糊辣湯，胡辣湯其實是一道非常美味的小吃，胡辣湯不但外形好看而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃胡辣湯可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，胡辣湯有保護(hù)血管和預(yù)防心血管疾病等功效，常喝胡辣湯還可以起到提高人體免疫功能等效用呢，下文我們給大家介紹一下胡辣湯的家常做法大全。
1海帶洗凈后熱水煮過曬干，每次用的時候用冷水泡發(fā)就可以烹調(diào)了，很方便。
2切成細(xì)絲
3薄千張切成一掌寬度的長方形
4折疊后切絲，寬度如手指頭拿的那根
5豆腐切四方小塊
6滾水鍋中放入千張絲和海帶絲攪勻
7下入豆腐攪勻
8下入花生攪勻
9胡椒粉放入碗中用熱水調(diào)開，加入鍋中，攪勻
10下入水淀粉攪勻，加入醋，鹽，雞粉，香油，盛出備用
11熟芝麻放入舂子，舂碎
12加入辣椒面
13倒入燒熱的油，加入鹽和香油攪拌均勻
14把辣子加在湯上即可
在上面的文章里面我們介紹了一道既美味又好看的湯，那就是胡辣湯，我們知道胡辣湯不但含有豐富的營養(yǎng)而且做法也非常的簡單，上文為我們詳細(xì)介紹了胡辣湯的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
?胡辣湯的`家常做法大全2
說胡辣湯用料十足一點也不夸張，來看看制作一碗胡辣湯需要用的食材就明白了。一般做出一碗正宗的胡辣湯，我們需要用到的食材有：海帶、豆腐、花生、胡蘿卜、白菜和薄千張，然后是調(diào)料，用到了熟芝麻、辣椒粉、雞粉、胡椒粉、淀粉、香醋、香油和食鹽，看到這里 ，驚訝北方人的豪邁，僅是一碗簡單的胡辣湯，也能用到如此多的食材。再來看看這胡辣湯究竟是怎樣做的吧。
首先是食材梳理，將海帶放在清水中浸泡，使其發(fā)漲，用的時候切成細(xì)絲即可，薄千張切成長方形的片狀，然后折疊也切成細(xì)絲，豆腐切成小塊，胡蘿卜洗凈去皮后切成薄片，適量的白菜葉子用手撕成塊狀，待鍋中水燒開后加入將胡辣湯料倒下去，同時也可以將煮的時間比較久的蔬菜倒下去，這里的胡蘿卜和海帶可以先放進(jìn)去，如果家中有高湯的，最好可以加一些高湯在鍋里，味道更佳。
用大火將其燒開之后再將已經(jīng)煮熟的羊肉丁倒下去，稍微煮一下就將薄千張和豆腐倒下去，輕輕翻動，用中小火將其再次燒開，就可以加調(diào)料了，適量的醬油、味精、食鹽、蔥花和辣椒粉、胡椒粉等，最后是水淀粉，加入少許水淀粉，攪拌均勻，使其更加粘稠，盛出后根據(jù)自己的喜好加香醋和香油。像北方人一樣，吃這豐富的胡辣湯時，再來一個北方大燒餅，真的有一種北方的豁達(dá)，而且北方人吃東西時習(xí)慣蹲著，不拘小節(jié)，再加學(xué)著做胡辣湯，吃的習(xí)慣也學(xué)著北方人，真的有種完全融入北方生活的感覺。
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