拉面“六道”
前幾天，我路過一家蘭州拉面館，從里面飄出來的陣陣香味將我吸引了進(jìn)去。
“老板，來一份原味的拉面�！蔽覄傋拢推炔患按攸c(diǎn)了一碗原味拉面。
老板立馬接口：“好嘞！稍等一下！”說完，他便開始使勁揉著有一個(gè)臉盆那么大的白面團(tuán)。老板一頭棕色的頭發(fā)，額頭有一簇劉海，眼深眸子黑，臉上散布著雀斑，穿著白色襯衫，黑色的長(zhǎng)褲。接著，他扯下一小團(tuán)白面團(tuán)，用雙手將它搓成粗粗的一條，放在案板上。兩手提起面團(tuán)的兩端，將它拉長(zhǎng)，又將兩頭合擾，用中指勾住白面條的彎，又往兩旁一扯，一條白色的弧線在空中劃過，面條瘦了不少。
這樣拉、合、勾地動(dòng)作重復(fù)了十幾遍后，原先的一個(gè)又胖又粗的面團(tuán)在老板的手中過了幾分鐘就變成了一把又細(xì)又長(zhǎng)的拉面。我目瞪口呆地望著老板手中的.拉面，老板神采奕奕地?fù)P了揚(yáng)手中的拉面。
老板將拉面放入翻滾著白泡沫大鍋中，用一根有課桌那么長(zhǎng)的筷子去攪拌拉面，繼而又蓋上蓋子，拿出一個(gè)又高又寬的陶瓷大碗，從另一只大鍋里舀了幾大勺棕色的骨頭湯，掀開了煮面的鍋蓋，一股白蒸汽立刻從鍋里沖了出來;他不急不慢地用筷子將拉面挑到碗里，熟練地用勺子舀起羊肉片、香菜和蔥蓋在拉面上，抽出兩根筷子放在了我的面前。得意地看了看碗里的拉面，仿佛是在欣賞自己的藝術(shù)品。
我接過碗，倒了一些調(diào)料，拌了一下，便迅速品嘗起拉面來。這拉面做的時(shí)候看起來只有一點(diǎn)兒，但我吃完拉面后，卻連湯也喝不下多少了，肚子仿佛已經(jīng)被拉面填得滿滿的了。不過嘴里還在回味著拉面的味道，它的口感好，證明老板手藝好呢！
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